Класичний глінтвейн вдома: правильний рецепт ароматного напою
Класичний глінтвейн вдома – це не складно, проте вимагає терпіння.
Детальніше про це розповідає Час-Дій.
Глінтвейн – це свято традиційних святкових спецій, таких як гвоздика, кориця і мускатний горіх. Але не соромтеся додавати будь-які інші приправи: зірковий аніс, кардамон, імбир, лавровий лист.
Нехай все м’яко поступово нагрівається і настоюється, щоб смаки встигли змішатися. Це і є головний ключ до успіху. А тепер розглянемо перший простий рецепт.
Інгредієнти для глінтвейну:
- 0,75 л напівсолодкого червоного вина
- 1 паличка кориці (мелена спливає і утворює плівку зверху)
Спеції для глінтвейну:
- 2 – 3 см кореня імбиру
- 2 – 3 зірочки бадьяна
- 2 – 3 зернятка кардамону
- 5 – 6 бутонів гвоздики
- 3 горошини запашного перцю
- 2 щіпки мускатного горіха
- 1 лимон
Читайте також: Як солити гриби?
Готуємо крок за кроком:
Наріжте імбир.
Зніміть цедру лимона (можна натерти на тертці), м’якоть нарізати кружечками.
Нагрійте вино на слабкому вогні, додайте всі спеції.
Коли з’явиться пар, накрийте ємність кришкою і вимкніть вогонь.
На 10 – 15 хв залиште каструльку в теплому місці.
Зробіть “морозну” облямівку – занурте келиха в воду, потім в мікс цукру з корицею.
Процідіть, розлийте і насолоджуйтеся!
Повторно нагріте винний коктейль втрачає аромат і смак.
Але не поспішайте виливати, якщо у вас залишилося небагато. Заморозьте суміш – і отримаєте приголомшливий сорбет, або додайте цукор, зробіть алкогольний сироп – готові льодяники.