Найпростіше тісто для пухкої паски: смачний рецепт

Саме від якісної опари залежить, якою вийде паска. Тому дуже важливо правильно запарити дріжджі. І якщо ви хочете бути впевнені у результаті – використайте саме сухий варіант продукту.

Ідея приготування пухкої паски на сухих дріжджах опублікована на кулінарній сторінці nyamka_boom в Instagram. Дуже смачно буде додати родзинки.

Інгредієнти:

• борошно – 250 г
• цукор – 100 г
• сухі дріжджі – 8 г
• сіль – 3 г
• яйця – 3 шт.

• масло 82% – 150 г (холодне)
• родзинки – 100 г (за бажанням)

Спосіб приготування:

1. Змішати всі сухі інгредієнти.

2. Додати збиті яйця, замішати тісто.

3. Масло нарізати на не великі шматочки (по 10-15 г).

4. Додати по одному до тіста та ретельно вимішати кожен шматочок.

5. Залишити тісто піднятись на 2-3 години.

6. Родзинки залити окропом мінімум на 15 хвилин.

Читайте також: Ідеальні бісквітні коржі: поради від досвідчених кулінарів

7. Просушити.

8. Коли тісто піднялося – домішати родзинки, залишити тісто в холодильнику на ніч.

9. Вранці з холодного тіста сформувати пасочки.

10. Викласти в форми.

11. Змастити яйцем та залишити в теплому місці для повного підняття.

12. Тісто повністю піднялося, поставити в розігріту до 180 градусів духовку, на 10 хвилин з паром.

13. Забрати пар, змастити повторно яйцем.

14. Прикрити фольгою та випікати ще приблизно 30 хвилин (готовність перевірити зубочисткою/шпажкою).