Рецепт соковитих чебуреків від Ектора Хіменеса-Браво

Тісто і м’ясо — яке поєднання може бути смачнішим? Український шеф-кухар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво поділився з читачами рецептом, за яким ви зможете приготувати соковиті чебуреки. Буде краще, ніж в ресторані чи магазині, пише 24 Канал.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

• Час приготування: 40 хвилин
• Порції: 5

Інгредієнти для тіста:

• 200 грамів окропу;
• 400 грамів борошна;
• 1 чайна ложка солі.

Для начинки:

• 400 грамів фаршу;
• 1 ріпчаста цибуля;
• 40 грамів вершкового масла;
• 100 грамів води;
• свіжа зелень (петрушка та кінза, зелена цибуля);
• сіль;
• чорний мелений перець.

Приготування:

• Змішуємо борошно з сіллю, заливаємо окропом та замішуємо тісто. Загортаємо його в шар харчової плівки та залишаємо відпочити.
• Для начинки змішуємо всі інгредієнти разом з нарізаною зеленню, перемішуємо до однорідної маси.
• Розділяємо тісто на 5 частин, кожну розкачуємо в тонкий шар та викладаємо начинку. Защипаємо краї та обсмажуємо чебуреки на розігрітій сковорідці з олією.
• Перекладаємо готові чебуреки на шар паперового рушника, аби позбутися зайвої олії.

Інгредієнти для соусу:

• помідор;
• свіжа зелень кінза, зелена цибуля);
• олія;
• сіль;
• чорний мелений перець;
• лимонний сік.

Читайте також: Готуємо домашню лазанью: легкий рецепт

Приготування:

• Нарізаємо помідор дрібними шматочками.
• Змішуємо з дрібно нарізаною зеленню та решту інгредієнтів.
• Подаємо готові чебуреки з томатним соусом.