“Що корисніше?”: фахівці порівняли оливкову і соняшникову олію

Фахівці порівняли користь від оливкової та соняшникової олії і розповіли, в чому полягає різниця між цими продуктами.

Детальніше про це розповідає Час-Дій

Соняшникова олія випереджає конкурента за змістом Омега- 6, якого в ній приблизно 74%. У оливковій олії на жирну кислоту відповідної групи доводиться до 20%. Незважаючи на це, вона виграє по наявності Омега-9. Соняшникова олія також випереджає оливкову по вмісту вітаміну Е.

В олії практично немає мінеральних елементів. Обидва продукти мають мінімальний вміст фітостеролів, що впливають на рівень холестерину і знижують ризик розвитку онкологічних недуг. 

Фахівці пояснили, що нерафіновану олію з будь-яких продуктів варто використовувати тільки для салатів. При термічній обробці в ній починають вироблятися канцерогени, стимулюючі розвиток онкологічних захворювань. 

Відкриту банку з олією краще всього зберігати при мінімальній температурі. Запаковану посудину рекомендується ставити в прохолодне темне місце, що дозволити збільшити термін придатності продукта.

Джерело: сайт ChangeUA

Читайте також: Майже сотня нардепів закликали Шмигаля не відключати атомні енергоблоки