Рецепт знаменитих сінабонів, які легко повторити вдома – Євген Клопотенко

event 16:51 Понеділок 15 Серпня 2022 БЛОГ
sinabon

Солоді булки сінабон, які дуже популярні в Америці, виявилось легко повторити. Євген Клопотенко зміг вивести рецепт справжнього сінабону за зовсім малі гроші. Поділимось ним вами. 

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS

Інгредієнти:

Для тіста:

  • 450-500 г борошна ; 
  • 200 мл молока 2,5% ;
  • 1 ст. л цукру;  
  • 25 г живих дріжджів пресованих; 
  • 100 г вершкового масла  82,5%;
  • ½ ч. л солі. 

Для начинки:

  • 100 г вершкового масла 82,5% (+ для змащування форми);  
  • 100-150 г коричневого цукру (тростинного);  
  • 1-2 ст. л меленої кориці.  

Для глазурі:

  • 250 г крем-сиру;  
  • 1-2 ст. л лимонного соку;  
  • 2 ст. л цукрової пудри . 

Спосіб приготування:

Підготуйте всі інгредієнти для приготування ідеальних сінабонів.  Вершкове масло дістаньте з холодильника, аби воно стало кімнатної температури.

У посуд з 450-500 г борошна з одного боку розкришіть 25 г живих пресованих дріжджів, а з іншого додайте 1 ст. л цукру та ½ ч. л солі. Акуратно перемішайте ложкою борошно з усіма складовими тіста. Пересипайте борошно з дріжджами та цукром в чашу кухонної машини. Якщо у вас немає кухонної машини, можна замісити тісто і руками. Додайте 100 г м’якого вершкового масла 82,5%. Для зручності можете попередньо нарізати його невеликими кубиками.  

Влийте в чашу кухонної машини 200 мл теплого молока 2,5%. Замішуйте тісто за допомогою насадки “гак”, поки воно не збереться у ком.  Зауважимо, що молоко не повинно бути гарячим, інакше дріжджі не «спрацюють».

Ще трохи підмішайте тісто руками на кухонній поверхні або на дошці.  

Зберіть тісто у кулю, перекладіть його у велику скляну миску, змащену олією. Накрийте харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 1 годину. Дуже важливо, щоб не було протягів.  

Тісто, що підійшло, трохи обімніть руками й розкатайте в пласт товщиною 2-3 мм.  

Рівномірно змастіть за допомогою кулінарного пензлика пласт тіста 100 г м’якого вершкового масла 82,5%.  

Посипте 1-2 ст. л меленої кориці по всій площі пласта тіста. Зверху на корицю рівномірно розсипте 100-150 г коричневого цукру.  

Скатайте пласт тіста у рулет. Візуально розділіть рулет в довжину на 6 частин і зробіть намітки. 

Розріжте рулет упоперек за допомогою кулінарної нитки. Протягніть нитку знизу та розріжте рулет хрест-навхрест.  

Змастіть вершковим маслом форму для запікання. Розподіліть сінабони на відстані 1-2 см один від одного. Накрийте чистим рушником і залиште на 20-30 хвилин для вистоювання. У цей час увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів. Коли сінабони піднімуться, поставте їх в духовку на 30 хвилин.  

Для глазурі змішайте 250 г крем-сиру з 2 ст. л цукрової пудри та 1-2 ст. л лимонного соку.  Можете взяти маскарпоне, рікоту чи будь-який інший крем-сир.

Добре перемішайте глазур віничком до однорідної консистенції.  

Читайте також: У Чехії росіяни ховають номери на своїх авто за сміттєвими баками (ВІДЕО)

Рясно змастіть готові гарячі сінабони глазур’ю, щоб вони добре просочилися. Подавайте булочки, коли вони трохи охолонуть.  

Останні новини
28.09.2022, Середа
27.09.2022, Вівторок
26.09.2022, Понеділок
25.09.2022, Неділя
24.09.2022, Субота
23.09.2022, П’ятниця
22.09.2022, Четвер
21.09.2022, Середа
Читати більше новинarrow_forward