Рецепт смачного та ніжного м’ясного паштету
Паштет стане оригінальною закускою на Новорічному столі. Гості точно не залишать його без уваги.
Детальніше про це розповідає Час-Дій.
Паштет можна приготувати практично з будь-яких продуктів – печінки, яєць, грибів, бобових, овочів.
Інгредієнти
- Телятина – 800 г
- Цибуля – 2 шт
- Морквина
- Вершкове масло – 100 г
- 2 лаврові листи
- 8-10 горошин чорного перцю
- 4-5 горошин запашного перцю
- Щіпка меленого мускатного горіха
- Олія
- Чорний мелений перець
- Сіль
Приготування
Підготовлене м’ясо опустіть цільним шматком у каструлю з окропом, киньте запашний та чорний перець горошком. Варіть на повільному вогні до готовності, посоливши і додавши лавровий лист за 10-15 хвилин до закінчення варіння.
Цибулю та моркву очистіть, подрібніть та обсмажте у невеликій кількості розпеченої олії.
М’ясо, що охололо, наріжте шматочками і разом з овочами двічі проверніть через м’ясорубку або порубайте блендером.
Читайте також: Омлетні мафіни на сніданок
У готовий паштет ретельно вмішайте розм’якшене вершкове масло, підлийте 50-100 мл бульйону, приправте мускатним горіхом, поперчіть, за необхідності досоліть і добре вимішайте.
Якщо ви хоче пришвидшити процес приготування, то м’ясо для паштету можна не відварювати, а тушкувати разом із цибулею та морквою.
Щоб надати паштету аромат, можна додати часнику, чебрецю або розмарину.