Секрети господинь: оригінальні способи змащування випічки

Кожен знає, що випічку необхідно чимось змащувати, щоб на ній утворилася апетитна рум’яна кірочка. Для цього застосовуються різні продукти, які знайдуться на кожній кухні.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS

Чим найкраще змащувати випічку, розповіло видання РБК-Україна.

Чим змастити до випікання

Яєчний жовток

Жовток багатий вітаміном D, E, фосфором, жирними амінокислотами. Його можна використовувати самостійно або змішавши з молоком, сметаною або цукром.

В результаті випічка покриється скоринкою коричневого відтінку та буди блищати.

Яєчний білок

З яєчного жовтка краще зробити солодке глазурування. За допомогою нього пироги і булочки будуть дуже хрусткими.

Вершкове масло

Масло надасть пирогам м’якість і ніжну текстуру. Скоринка вийде матовою.

Молоко

Молоком можна змащувати будь-який вид тіста. Воно дасть тонку золотисту скоринку без глянцю.

Читайте також: Ідеальна желатинова глазур: 3 рецепти на будь-який смак

Чим змастити після випікання

Солодка вода

Часто її використовують для надання випічці більш апетитного вигляду. З нею скоринка буде красивого насиченого кольору, на ній з’явиться глянець.

Медовий сироп

Завдяки йому ватрушки і пончики будуть ароматно пахнути і стануть ще більш м’якими. Мед потрібно змішати з теплою водою.

Молоко

Такий продукт зробить випічку м’якою, рум’яною та ароматною.