Рецепт цвітної капусти у гостро-солодкому маринаді

Солодкий і пікантний маринад на основі води, солі, цукру, гвоздики, горошин перцю та лаврового листа — саме те, що потрібно сирій цвітній капусті, щоб перетворити її у самостійну просту закуску, пише UAportal.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти:

• Цвітна капуста – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.
• Морква – 2 шт.
• Сіль – 20 г
• Лимонна кислота – 10 г

Для маринаду:

• Вода – 1.5 л
• Сіль – 20 г
• Цукор – 20 г
• Гвоздика – 4 шт.
• Перець чорний, горошок – 8 шт.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Оцет 9% – 40 мл

Читайте також: Готуємо смачні котлети з цвітної капусти

Спосіб приготування:

1. Цвітну капусту помийте та розділіть на суцвіття. Закип’ятіть воду, додайте лимонну кислоту, сіль, покладіть капусту і варіть 3 хвилини. Викладіть капусту в стерилізовані банки.

2. Цибулю й моркву наріжте тоненькими кружальцями.

3. Маринад: в воду додайте сіль, цукор, спеції оцет, доведіть до кипіння та залийте капусту в банках, закатайте кришками. Дайте охолонути. Зберігайте в прохолодному місці.