Вінегрет із крабовими паличками: новий погляд на традиційну кухню

Додавання нових компонентів допоможе зробити улюблений багатьма вінегрет ще багатшим і цікавішим на смак. 

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Пропоную приготувати салат “Вінегрет” із крабовими паличками. Вони не тільки дуже добре поєднуються з відвареними овочами, але і надають вінегрету особливого ніжного смаку і цікавої текстури.

Кількість порцій: 4

Час підготовки: 20 хв

Загальний час приготування: 75 хв.

Інгредієнти на 4 порції:

• крабові палички 170 г

• картопля (3 шт.) 300 г

• буряк (невеликий 2 шт.) 250 г

• морква (1 шт.) 160 г

• огірки мариновані (3 шт.) 180-200 г

• цибуля зелена 30 г

• олія соняшникова (рафінована 3 ст. ложки) 45 мл

• сіль за смаком

Вінегрет із крабовими паличками: приготування

Щоб крабові палички добре відчувалися у страві, огірки використовуємо мариновані, а соняшникова олія – рафінована.

Буряк, моркву та картоплю ретельно вимиваємо.

Приготування вінегрету починаємо з варіння овочів.

Буряк відварюємо на вогні нижче середнього приблизно 40 хвилин (залежить від розміру та сорту). Готовність перевіряємо вилкою – вона легко повинна входити в коренеплід.

Готові буряки витягаємо з води і даємо їм охолонути.

Картоплю та моркву відварюємо в іншій каструлі протягом 20-25 хвилин, до готовності. Зливаємо воду, овочі охолоджуємо.

Усі інгредієнти нарізаємо кубиками приблизно одного розміру.

Картоплю, що остигнула, очищаємо, нарізаємо маленькими кубиками і викладаємо в миску.

Моркву, що остигнула, очищаємо, нарізаємо маленькими кубиками (за розміром картоплі) і відправляємо в миску.

Мариновані огірки нарізаємо аналогічно і також викладаємо в миску.

Крабові палички очищаємо від оболонки, нарізаємо маленькими шматочками та додаємо в миску.

Зелену цибулю дрібно шаткуємо і відправляємо туди ж.

Остиглий буряк очищаємо, нарізаємо маленькими кубиками і з’єднуємо з іншими компонентами салату. Вливаємо олію. Солимо за смаком. Все перемішуємо.

Вінегрет із крабовими паличками готовий. Це оригінально та смачно!

Смачного!

Читайте також: Салат “Мімоза” з сардиною та картоплею: простий та смачний рецепт