Квашена капуста: простий та швидкий рецепт

event 15:00 Четвер 23 Вересня 2021 БЛОГ

Квашену капусту легко приготує навіть новачок. Усю роботу зробить ферментація. А смакуватиме капуста так, наче її готувала ваша бабуся!

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Квашену капусту можна подавати як окрему страву, а також додавати до пиріжків, пирогів, вареників. 

Рецепт квашеної капусти

Інгредієнти:

  • 2 – 3 кг білокачанної капусти;
  • 150 г моркви;
  • 2 лаврових листки;
  • 6 горошин запашного перцю;
  • 1,5 ст. л. солі;
  • 1,5 ст. л. цукру;
  • 1 л води.

Спосіб приготування:

  1. Ретельно помийте й почистіть моркву, натріть її на грубій тертці.
  2. Капусту нашинкуйте дрібно, можна використовувати спеціальну шатківницю.
  3. У великій мисці з’єднайте моркву та капусту, додайте перець, лаврові листочки та все ретельно перемішайте.
  4. Щільно вкладіть капусту в 3-х літрову банку.
  5. Для приготування розсолу з’єднайте воду, сіль та цукор. Доведіть розсіл до кипіння та залишіть охолоджуватися.
  6. Залийте капусту розсолом та залишіть в теплому місці.
  7. В процесі бродіння капусту потрібно проколювати виделкою для виходу вуглекислого газу. Рекомендуємо банку ставити в широку місткість, щоб розсіл з банки не витікав.
  8. На третій день квашена капуста готова. Щільно закрийте банку кришкою та відправте на зберігання в холодильник.

Смачного!

Читайте також: Паста болоньєзе: покроковий рецепт (ФОТО)

Останні новини
17.10.2021, Неділя
16.10.2021, Субота
15.10.2021, П’ятниця
14.10.2021, Четвер
13.10.2021, Середа
12.10.2021, Вівторок
11.10.2021, Понеділок
10.10.2021, Неділя
09.10.2021, Субота
08.10.2021, П’ятниця
Читати більше новинarrow_forward