Квашена капуста: простий та швидкий рецепт
Квашену капусту легко приготує навіть новачок. Усю роботу зробить ферментація. А смакуватиме капуста так, наче її готувала ваша бабуся!
Детальніше про це розповідає Час-Дій.
Квашену капусту можна подавати як окрему страву, а також додавати до пиріжків, пирогів, вареників.
Рецепт квашеної капусти
Інгредієнти:
- 2 – 3 кг білокачанної капусти;
- 150 г моркви;
- 2 лаврових листки;
- 6 горошин запашного перцю;
- 1,5 ст. л. солі;
- 1,5 ст. л. цукру;
- 1 л води.
Спосіб приготування:
- Ретельно помийте й почистіть моркву, натріть її на грубій тертці.
- Капусту нашинкуйте дрібно, можна використовувати спеціальну шатківницю.
- У великій мисці з’єднайте моркву та капусту, додайте перець, лаврові листочки та все ретельно перемішайте.
- Щільно вкладіть капусту в 3-х літрову банку.
- Для приготування розсолу з’єднайте воду, сіль та цукор. Доведіть розсіл до кипіння та залишіть охолоджуватися.
- Залийте капусту розсолом та залишіть в теплому місці.
- В процесі бродіння капусту потрібно проколювати виделкою для виходу вуглекислого газу. Рекомендуємо банку ставити в широку місткість, щоб розсіл з банки не витікав.
- На третій день квашена капуста готова. Щільно закрийте банку кришкою та відправте на зберігання в холодильник.
Смачного!
Читайте також: Паста болоньєзе: покроковий рецепт (ФОТО)
Вас може зацікавити
location_city
Які продукти не варто вживати людям, які мають проблеми із нирками
event
23 Лютого 2023
МОЗ оновило поділ на карантинні зони: чотири області у “червоній”
event
09 Березня 2021
Кардіологи назвали незвичні причини, які провокують серцевий напад
event
26 Лютого 2023