Розсольник з йогуртом: рецепт корисного освіжаючого супу за 30 хвилин
Йогурт надає супу ніжності і легкості, а також робить його корисним. Він є дуже освіжаючим та смачним, пише UAportal.
• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.
Інгредієнти:
- Курячий фарш – 300 г
- Цибуля жовта ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Огірки солоні – 3 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Крупа перлова – 2 ст. л.
- Олія – 1 ст. л.
- Паста томатна – 2 ст. л.
- Йогурт – 150 г
- Вода – 2.5 л
- Лавровий лист – 1 шт.
- Сіль – за смаком
- Чорний перець – за смаком
- Холодна вода – 0.5 склянки
Читайте також: Суп з йогурту та м‘яти: рецепт турецького яйли
Спосіб приготування:
1. Замочіть перловку, за цей час воду у каструлі доведіть до кипіння та висипте туди кашу і варіть 20 хвилин.
2. Додайте у фарш 0,5 ст холодної води, посоліть і вимісіть.
3. Очистіть та наріжте кубиками картоплю, покладіть в каструлю і варіть 5 хвилин.
4. Десертною ложкою сформуйте фрикадельки та відправте у каструлю, після чого варіть 5 хвилин. Шумівкою витягніть фрикадельки і перекладіть в окремий посуд.
5. Наріжте кубиками цибулю та підсмажте. Огірки очистіть від шкірки, видаліть насіння і наріжте скибочками, додайте до цибулі, підливши трохи бульйону з каструлі. Додайте томатну пасту та протушкуйте 5 хвилин.
6. Доведіть до кипіння, додайте лавровий лист і спеції, огірки з цибулею і варіть 5-7 хвилин. В кінці перекладіть у каструлю фрикадельки та додайте сіль.