Суп з йогурту та м‘яти: рецепт турецького яйли

Традиційний турецький суп яйла чорбаси є дуже смачним поєднанням йогуртової суміші з м’ятою, що просочена вершковим маслом. Він охолоджує та освіжає, а ще дуже ситний, пише UAportal.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти:

• Рис – 1/4 склянки
• Вода – 2.2 л
• Жовтки курячі – 2 шт.
• Йогурт без наповнювача – 1.5 склянки
• Борошно пшеничне – 1.5 ст. л.
• Масло вершкове – 40 г
• М'ята – 20 г
• Лимон – 1/2 шт.
• Сіль – за смаком

Читайте також: Рецепт низькокалорійного супу-пюре з білоголової капусти, який не зашкодить фігурі

Спосіб приготування:

1. Рис зваріть у 2 літрах підсоленої води до напівготовності. Воду після рису ми використаємо в якості основи супу.

2. Жовтки відокремте від білків. Жовтки перемішайте з борошном в окремій мисці.

3. Додайте до борошняної суміші йогурт та перемішайте. Додайте склянку води та знов перемішайте.

4. Додайте суміш з миски до каструлі з рисом, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин.

5. На сковороді розігрійте вершкове масло та додайте сушену м’яту. Перемішайте її з маслом та потримайте суміш на вогні 2 хвилини.

6. Додайте м’яту та сік половини лимона в суп, доведіть до кипіння, вимкніть вогонь та потримайте його під кришкою 10-15 хвилин.