Макарони не злипатимуться: секрет італійських кухарів

Макарони – це одна з найпопулярніших страв у світі. Вони смачні, ситні та відносно прості у приготуванні, пише UAportal.

Однак, щоб вони вийшли ідеальними, важливо знати кілька секретів.

Зазначається, що найперше правило – для варіння макаронів потрібна достатня кількість води. Літр води на 100 грамів макаронів. Також воду варто посолити.

Ніколи не кладіть макарони в холодну воду, треба дочекатися, поки вона закипить. А каструлю краще брати з широким дном.

Не переварюйте макарони, вони тоді будуть схожі на варене тісто.

Щоб вони не злипалися, італійські кухарі радять додати в воду трохи олії. Цей лайфхак працює, оскільки олія утворює на поверхні води тонку плівку, яка перешкоджає злипанню макаронів.

Важливо також обирати макарони з твердих сортів пшениці – вони не злипаються так сильно, як з м’яких сортів пшениці.

Читайте також: Як швидко розморозити м’ясо за 5 хвилин: елементарний спосіб

Також ніколи не мийте їх перед варінням. Це може змити з них крохмаль, який допомагає їм зберігати форму.