Як приготувати домашній кисломолочний сир: перевірений рецепт

event 07:00 Неділя 26 Листопадаа 2023 Рецепти

Для приготування сиру потрібно вибирати найкраще молоко. Чим воно жирніше, тим жирніший вийде кисломолочний сир. Та й смак від цього також залежить. Молоко повинно бути свіжим, бажано домашнім, а не магазинним, пише prostoway.

Як приготувати

Кисле молоко перелийте в каструлю. Перелийте в каструлю з товстим дном. На повільному вогні почніть нагрівати. Постійно помішуйте.

Важливий момент — температура. Не перегрівайте масу. Якщо допустити сильне підвищення температури, сир буде сухий на смак. Для ніжного та волого сиру температура повинна підтримуватися злегка теплою.

Читайте також: Смачніше ви точно не їли: рецепт тефтелей на сковороді з підливою

Через деякий час маса почне гуснути та нагадувати за консистенцією сметану. Відкиньте на друшляк, застелений марлею. Поставте на миску, щоб стікала сироватка. Не перемішуйте нічого, бо порушите процес та текстуру.

Коли вже не буде виділятися сироватка, тоді трохи притисніть масу. А далі вже переставте в холодильник на охолодження. Термін придатності до 5 днів.

Теги: рецепти
Останні новини
20.02.2024, Вівторок
19.02.2024, Понеділок
18.02.2024, Неділя
17.02.2024, Субота
16.02.2024, П’ятниця
15.02.2024, Четвер
14.02.2024, Середа
13.02.2024, Вівторок
Читати більше новинarrow_forward