Рецепти ідеальної смаженої картоплі

Смажена картопля - це чудовий гарнір та просто як самостійна страва. Особливо смачна картопля в поєднанні з солоними огірочками. Щоб вона завжди виходила хрусткою та рум'яною, прислухайтеся до наших порад.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Картопля по-селянськи на сковорідці

Інгредієнти

Картопля - 4-5 шт.
Цибуля - 1 шт.
Часник - 1 зубчик
Олія для смаження - 6-8 ст. л.
Сіль і чорний мелений перець - за смаком

Приготування

Картоплю помийте, обсушіть і розріжте кожну приблизно на 8 частинок.

Цибулю і часник очистіть, наріжте і обсмажте на олії.

Обсмажені цибулю і часник вийміть з олії, вони нам потрібні були тільки для аромату.

Картоплю обсмажте в цибулево-часниковій олії на середньому вогні, з двох сторін до золотистої скоринки.

Посоліть і поперчіть за смаком.

Читайте також: Класична паста карбонара: ідея легкої вечері

Смажена картопля на салі з цибулею

Інгредієнти

Картопля - 1 кг
Цибуля - 2 шт.
Свіже або солоне сало
Сіль і чорний мелений перець – за смаком
Трохи олії

Приготування

Картоплю вимийте, очистіть, обсушіть і наріжте так, як вам подобається: скибочками, кружальцями, часточками і тд.

Сало наріжте невеликими кусочками і викладіть на розігріту сковорідку, підсмажте до шкварок, щоб розтопився жир.

Смажте обережно, так як від сала можуть бути бризки.

Залежно від того, скільки сала ви поклали, скільки жиру з нього витопиться, додайте трохи рослинного масла.

Картопля не повинна плавати в жирі, інакше вона вийде надто важкою для шлунка. Коли шкварки підрум’яняться і як слід просмажаться, викладіть на сковорідку нарізану картоплю і гарненько перемішайте.

Смажте на досить сильному вогні, пару раз переверніть і накрийте кришкою, вогонь зменшіть до середнього. Коли картопля буде золотистого відтінку, посипте її нашинкованою цибулею і переверніть, щоб цибуля опинилася внизу.

Через 3-4 хвилини посоліть і перемішайте. Вимкніть вогонь і відкрийте кришку, дайте картоплі трохи постояти і подавайте до столу.