Класичний штрудель з яблуками: неймовірно смачний рецепт

Штрудель з яблуками – це класика серед десертів. Тонке хрустке тісто, соковита пропечена начинка, пікантний аромат кориці та родзинок: відмовитися від такої насолоди буде важко. 

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Штрудель ідеально підходить для вишуканого сніданку й святкової вечері.  

Інгредієнти:

Для тіста:

• Борошно 250 г
• Масло вершкове 20 г
• Яйце 1 шт.
• Вода тепла 0,5 склянки
• Олія рослинна 1,5 ст. л.

Для начинки:

• Яблука 1 кг
• Цукор 90 г
• Сухарі мелені світлі 60 г
• Родзинки 100 г
• Масло вершкове 30 г
• Кориця мелена 2 ч. л.
• Ром або коньяк 50 г

Для декору:

• Цукрова пудра 100 г
• Кориця мелена 2 ч. л.

Штрудель з яблуками: приготування 

Крок перший

Для початку готуємо тісто. У глибоку ємність висипаємо борошно, додаємо яйця, розтоплене масло, воду та олію, ретельно перемішуємо. Тісто має бути м’яким та еластичним, не прилипати до посуду чи рук. Гарно вимісивши тісто, змащуємо його верхівку вершковим масло, накриваємо посуд рушником та лишаємо на кухні на годину.

Крок другий

Поки тісто “відпочиває”, промиваємо родзинки, просушуємо та заливаємо їх алкоголем. Залишаємо на 30 хвилин. Тим часом миємо яблука, чистимо від шкірки та нарізаємо невеличкими шматочками. Проціджуємо родзинки від коньяку чи рому, додаємо до них яблука, цукор, корицю, все ретельно перемішуємо.

Крок третій

Дістаємо з миски тісто, викладаємо на стіл, тонко розкачуємо. Поверхню тіста змащуємо вершковим маслом, посипаємо половиною сухарів та горіхів. Іншу частину горіхів і сухариків додаємо до яблук та гарно перемішуємо. Викладаємо на тісто начинку та акуратно загортаємо рулет.

Крок четвертий

У попередньо розігріту до 190 градусів духовку ставимо деко зі штруделем та випікаємо протягом 40 хвилин. Готовий десерт витягуємо з духової шафи та лишаємо на 20 хвилин. Злегка вистиглий штрудель посипаємо корицею та цукровою пудрою. Подаємо до столу з кулькою морозива чи збитими вершками.

Читайте також: Апетитний гороховий суп на курячому бульйоні: простий рецепт

Джерело