Як вибрати та зберігати ковбасу до Нового року: поради експерта

Куплені заздалегідь сирокопчені ковбаси можуть полежати до Нового року, якщо їх правильно зберігати.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

До вибору продуктів для новорічного столу слід поставитися дуже відповідально, щоби не зіпсувати свято ні собі, ні своїм близьким. 

Обираючи ковбаси, пошукайте напис ДСТУ, а також назви “Брауншвейзька”, “Московська”, “Докторська” тощо. Якщо назва дещо відрізняється — “Докторська класична” або “Брауншвейзька особлива” — то це має вас насторожити. Це означає, що виробник міг підкоригувати рецептуру.

Для поціновувачів салямі найкращим варіантом буде класична сирокопчена паличка ковбаси. Звичайно, можна придбати та напівкопчену або ж салямі варено-копчену, але краще цього не робити, оскільки для цих варіантів ковбаси у виробника є можливості для експериментів з її складом — заміна натурального м’яса на крохмаль або інші компоненти.

Сирокопчена ковбаса повинна мати красивий зріз. На такому “малюнку” фарш не має бути сірим, а червоним, і шматочки шпику мають бути розподілені рівномірно.

Голова правління асоціації “Споживча довіра” Олена Куликова додала, що сирокопчені ковбаси можуть бути куплені заздалегідь і пролежати до Нового року. Але їх слід зберігати певним чином.

Читайте також: Як вибрати справжню червону ікру та не потрапити на підробку: поради від експерта

Джерело