Баклажани на зиму: дешевий та смачний рецепт

event 13:54 Четвер 26 Серпня 2021 Суспільство

Баклажани на зиму – це смачний дешевий та простий салат, який особливо смакуватиме взимку до пюрешки з котлетками чи іншої другої страви.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Інгредієнти:

  • баклажан 6 кг
  • перець болгарський червоний 6 шт.
  • перець гострий 3-4 шт.
  • часник 200 г
  • оцет 9% 0.5 склянки
  • рослинна олія рафініроване 0.5 склянки
  • сіль 2 ст. ложки
  • цукор 1 склянка

Читайте також: Класичний овочевий суп: простий рецепт

Баклажани на зиму: приготування 

Банки помити з содою. Простерилізувати будь-яким способом банки і кришки. Баклажани помити, відрізати хвостики.

Баклажани порізати вздовж і впоперек на 8 частин.

Посипати сіллю (1-2 ст. Ложки з гіркою), перемішати і дати постояти 2 години. Потім добре промити.

Залити холодною водою, дати закипіти. Варити 5 хвилин на середньому вогні.

Злити воду з баклажанів.

Зробити маринад. Для цього помити і очистити від насіння солодкий перець. Очистити часник.

Пропустити через м’ясорубку солодкий і гіркий перець, часник.

Додати рослинну олію, сіль, цукор і оцет і довести маринад до кипіння.

Відварені баклажани залити розсолом, дати закипіти.

На середньому вогні варити 5 хвилин.

Баклажани розкласти в стерильні банки, закатати, перевернути на кришки, укутати до повного охолодження.

Баклажани на зиму готові. Особливих умов зберігання не вимагають. З даної кількості продуктів вийде 6 банок баклажанів.

Нехай смакує вам та вашим рідним!!!

Останні новини
18.09.2021, Субота
17.09.2021, П’ятниця
16.09.2021, Четвер
15.09.2021, Середа
14.09.2021, Вівторок
13.09.2021, Понеділок
12.09.2021, Неділя
11.09.2021, Субота
10.09.2021, П’ятниця
09.09.2021, Четвер
Читати більше новинarrow_forward