Баклажани на зиму: дешевий та смачний рецепт

event 13:54 Четвер 26 Серпня 2021 Суспільство

Баклажани на зиму – це смачний дешевий та простий салат, який особливо смакуватиме взимку до пюрешки з котлетками чи іншої другої страви.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Інгредієнти:

  • баклажан 6 кг
  • перець болгарський червоний 6 шт.
  • перець гострий 3-4 шт.
  • часник 200 г
  • оцет 9% 0.5 склянки
  • рослинна олія рафініроване 0.5 склянки
  • сіль 2 ст. ложки
  • цукор 1 склянка

Читайте також: Класичний овочевий суп: простий рецепт

Баклажани на зиму: приготування 

Банки помити з содою. Простерилізувати будь-яким способом банки і кришки. Баклажани помити, відрізати хвостики.

Баклажани порізати вздовж і впоперек на 8 частин.

Посипати сіллю (1-2 ст. Ложки з гіркою), перемішати і дати постояти 2 години. Потім добре промити.

Залити холодною водою, дати закипіти. Варити 5 хвилин на середньому вогні.

Злити воду з баклажанів.

Зробити маринад. Для цього помити і очистити від насіння солодкий перець. Очистити часник.

Пропустити через м’ясорубку солодкий і гіркий перець, часник.

Додати рослинну олію, сіль, цукор і оцет і довести маринад до кипіння.

Відварені баклажани залити розсолом, дати закипіти.

На середньому вогні варити 5 хвилин.

Баклажани розкласти в стерильні банки, закатати, перевернути на кришки, укутати до повного охолодження.

Баклажани на зиму готові. Особливих умов зберігання не вимагають. З даної кількості продуктів вийде 6 банок баклажанів.

Нехай смакує вам та вашим рідним!!!

Автор:
Останні новини
27.03.2024, Середа
26.03.2024, Вівторок
25.03.2024, Понеділок
24.03.2024, Неділя
23.03.2024, Субота
22.03.2024, П’ятниця
Читати більше новинarrow_forward