Пряний смак Різдва: рецепт Дрезденського штолена

event 18:38 Середа 06 Грудня 2023 Рецепти

Дрезденський штолен випікається з великою кількістю вершкового масла, родзинок, цедри лимона та апельсина, цукатів, мигдалю та спецій. Він неймовірно смачний, пряний та довго зберігається, пише UAportal.

Інгредієнти:

  • Молоко – 200 г
  • Дріжджі сухі – 7 г
  • Масло вершкове – 300 г
  • Яйця курячі – 2 шт.
  • Лимон, цедра – 1 ст. л.
  • Лимон, сік – 2 ст. л.
  • Апельсин, цедра – 3 ст. л.
  • Сік апельсиновий – 4 ст. л.
  • Цукати – 200 г
  • Родзинки – 200 г
  • Ром – 100 мл
  • Борошно пшеничне – 500 г
  • Цукор – 150 г
  • Сіль – за смаком
  • Цукор ванільний – 10 г
  • Мигдаль – 80 г
  • Імбир мелений – 5 г
  • Гвоздика мелена – 5 г
  • Кардамон мелений – 5 г
  • Мускатний горіх мелений – 2 г
  • Кориця мелена – 10 г
  • Цукрова пудра – 100 г

Читайте також: Святкова закуска з курки та сиру у вигляді мандаринів: смачний рецепт

Спосіб приготування:

  • Цукати та промиті родзинки залийте ромом та залиште на кілька годин настоятися.
  • Прянощі й горішки подрібніть до стану порошку.
  • Тісто: до молока додайте дріжджі, ложку цукру і пів склянки борошна. Перемішайте і залиште на 20 хвилин під рушником.
  • Натріть цедру з апельсина та лимона натріть цедру та витисніть сік, додайте до цукатів і перемішайте.
  • У опару додайте яйця, цукор, ванільний цукор, сіль, спеції та перемішайте. Додайте 200 г м’якого масла та перемішайте.
  • Порціями додавайте борошно і замісіть однорідне тісто, яке залиште підходити в теплому місці під рушником.
  • Додайте до тіста цукати та розділіть його на дві частини. Кожну частину посипте борошно, розкачайте товщиною в 1 см і складіть у три рази.
  • Штолени викладіть на деко, застелене пергаментом, і випікайте при температурі 180°C приблизно 1 годину.
  • Готову випічку змастіть розтопленим вершковим маслом і посипте цукровою пудрою.
Останні новини
29.02.2024, Четвер
28.02.2024, Середа
27.02.2024, Вівторок
26.02.2024, Понеділок
25.02.2024, Неділя
24.02.2024, Субота
23.02.2024, П’ятниця
22.02.2024, Четвер
Читати більше новинarrow_forward