Пряний смак Різдва: рецепт Дрезденського штолена
Дрезденський штолен випікається з великою кількістю вершкового масла, родзинок, цедри лимона та апельсина, цукатів, мигдалю та спецій. Він неймовірно смачний, пряний та довго зберігається, пише UAportal.
Інгредієнти:
- Молоко – 200 г
- Дріжджі сухі – 7 г
- Масло вершкове – 300 г
- Яйця курячі – 2 шт.
- Лимон, цедра – 1 ст. л.
- Лимон, сік – 2 ст. л.
- Апельсин, цедра – 3 ст. л.
- Сік апельсиновий – 4 ст. л.
- Цукати – 200 г
- Родзинки – 200 г
- Ром – 100 мл
- Борошно пшеничне – 500 г
- Цукор – 150 г
- Сіль – за смаком
- Цукор ванільний – 10 г
- Мигдаль – 80 г
- Імбир мелений – 5 г
- Гвоздика мелена – 5 г
- Кардамон мелений – 5 г
- Мускатний горіх мелений – 2 г
- Кориця мелена – 10 г
- Цукрова пудра – 100 г
Читайте також: Святкова закуска з курки та сиру у вигляді мандаринів: смачний рецепт
Спосіб приготування:
- Цукати та промиті родзинки залийте ромом та залиште на кілька годин настоятися.
- Прянощі й горішки подрібніть до стану порошку.
- Тісто: до молока додайте дріжджі, ложку цукру і пів склянки борошна. Перемішайте і залиште на 20 хвилин під рушником.
- Натріть цедру з апельсина та лимона натріть цедру та витисніть сік, додайте до цукатів і перемішайте.
- У опару додайте яйця, цукор, ванільний цукор, сіль, спеції та перемішайте. Додайте 200 г м’якого масла та перемішайте.
- Порціями додавайте борошно і замісіть однорідне тісто, яке залиште підходити в теплому місці під рушником.
- Додайте до тіста цукати та розділіть його на дві частини. Кожну частину посипте борошно, розкачайте товщиною в 1 см і складіть у три рази.
- Штолени викладіть на деко, застелене пергаментом, і випікайте при температурі 180°C приблизно 1 годину.
- Готову випічку змастіть розтопленим вершковим маслом і посипте цукровою пудрою.
Вас може зацікавити
location_city
У Китаї пересохла величезна річка Янцзи (ВІДЕО)
event
19 Серпня 2022
Народні прикмети 9 листопада: традиції та обряди цього дня
event
08 Листопада 2022
Прикордонники уточнили, хто може не проходити самоізоляцію по приїзду в Україну
event
14 Серпня 2020