Класика осені: рецепт вершкового гарбузового супу

Гарбузовий суп за цим легким рецептом – корисний, супервершковий та дуже ситний. Це класична страва затишного осіннього вечора, пише UAportal.

Інгредієнти:

• Олія оливкова Extra Virgin – 1 ст. л.
• Цибуля – 1 шт.
• Часник, зубчики – 4 шт.
• Гарбуз мускатний – 2 кг
• Курячий бульйон – 4 склянки
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Вершки 33% – 1/2 склянки

Читайте також: Ідеально на обід: рецепт легкого кукурудзяного супу

Спосіб приготування:

• Розігрійте олію у каструлі з товстим дном. Додайте цибулю і часник та обсмажуйте до золотистого кольору.

• Гарбуз розріжте гарбуз навпіл, почистьте від шкірки й вишкребіть насіння. Наріжте шматочками.

• Додайте в каструлю гарбуз та залийте бульйоном. Приправте сіллю і перцем. Доведіть до кипіння, не накриваючи кришкою, після чого зменшіть вогонь. Тушкуйте, до м’якості гарбуза (30 хв).

• Каструлю зніміть з вогню і збийте все до однорідності блендером. Додайте вершки та приправи за смаком.