Чудовий варіант перекусу: пиріг з кабачками та капустою

Цей пиріг стане чудовим перекусом або доповнення до супу. Дуже ніжна текстура овочів чудово поєднується з пухким тістом, пише UAportal.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти

Для тіста:

• Яйця курячі – 2 шт.
• Сіль – 1/6 ч. л.
• Олія – 3 ст. л.
• Розпушувач – 2 ч. л.
• Борошно пшеничне – 100 г
• Кабачковий сік – 70 мл

Для начинки:

• Кабачки – 200 г
• Капуста молода –100 г
• Цибуля порей – 50 г
• Олія – 3 ст. л.
• Сіль – за смаком

Читайте також: Пиріг-п’ятихвилинка: ніжний полуничний десерт, що тане у роті

Спосіб приготування:

1. Натріть кабачок та посипте його сіллю.

2. Нарізаний кільцями порей та нашатковану капусту засипте у сковорідку з олією та відставте.

3. Тісто. Яйця збийте у піну. Додайте олію та знову збийте. Розпушувач змішайте з борошном, всипте 50 г суміші до яєць, перемішайте. Додайте сік кабачка до сухої суміші та на сковорідку. Тісто перемішайте та всипте решту борошна з розпушувачем, розмішайте до однорідності.

4. Поставте сковорідку з овочами на вогонь та смажте 5 хвилин.

5. Зробіть найменший вогонь, залийте овочі тістом та рівномірно розподіліть його. Сковорідку накрийте кришкою та готуйте пиріг близько 15 хвилин. Періодично знімайте кришку та витирайте з неї краплі, щоб пиріг не був мокрим.

6. Якщо поверхня пирога стала сухою та пропеченою – він готовий. Виключіть вогонь, зніміть кришку та відставте на 5 хвилин. Візьміть лопатку чи ніж та пройдіться між пирогом та сковородою, накрийте сковороду великою тарілкою та переверніть на неї пиріг.