Пряники на сметані до чаю та кави: простий та смачний рецепт

Імбирні пряники у багатьох людей є улюбленим десертом. Такі ласощі готуються нескладно – впораються навіть новачки в кулінарії. А результат порадує всю сім’ю, пише уніан. 

Пропонуємо приготувати ніжні пряники на сметані, які довго не черствіють. Мед і спеції урізноманітнюють смак, а лимонна глазур доповнить десерт.

Пряники на сметані та меді

Інгредієнти для тіста:

• борошно – 420 г;
• сметана – 200 г;
• яйця – 1 шт;
• яєчний жовток – 1 шт;
• цукор – 60 г;
• сіль – 0,5 чайн. л.;
• вершкове масло – 50 г;
• рідкий мед – 2 стіл. л.;
• розпушувач для тіста – 2 чайн. л.;
• кориця мелена – 1 чайн. л.;
• імбир мелений – 0.5 чайн. л.;
• мускатний горіх – 0.3 чайн. л.;
• лимонна цедра – 1 чайн. л.

Інгредієнти для глазурі:

• яєчний білок – 1 шт;
• лимонний сік – 1 чайн. л.;
• цукрова пудра – 150 г.

Приготування:

Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно стало м’яким. Якщо мед густий, то розтопіть його на водяній бані. Одне яйце розділіть на жовток і білок.

Усі сухі спеції та розпушувач змішайте з приблизно 100 г борошна. Решту борошна окремо просійте через сито, щоб готові медові пряники були м’якими та пишними.

Читайте також: Як приготувати солодкі булочки: простий рецепт

Яйце і жовток збийте до однорідності з сіллю, цукром, сметаною і медом. Потім додайте м’яке вершкове масло і лимонну цедру, ще раз перемішайте. У яєчну суміш вмішайте прянощі з борошном, а також порціями всипайте просіяне борошно. Замісіть руками тісто, яке має бути м’яким, однорідним і майже не липнути до рук.

Тісто загорніть у плівку і викладіть у холодильник на 30 хвилин.

Охолоджене тісто розкачайте в тонке коло на присипаному борошном столі. Виріжте з тіста круглі пряники і викладіть на деко з пергаментом. Враховуйте, що під час випікання пряники злегка піднімуться.

Випікайте пряники на сметані та вершковому маслі 20-25 хвилин. Готові вироби повністю остудіть.

Глазур для пряників готується так: збийте яєчний білок із цукровою пудрою на мінімальній швидкості блендера. Поступово вливайте лимонний сік, продовжуючи збивати суміш. Готовою глазур’ю покрийте пряники та залиште застигати.