Рецепти гарячих та смачних супчиків, щоб зігрітися в холодну пору
В нинішню пору, всі мріють чим швидше повернутися додому та зігрітися. Суп найкраще рішення, він не лише неймовірно смачний, а ще й корисний.
Детальніше про це розповідає Час-Дій.
Томатний суп з рисом
Інгредієнти
- Рис – 150 г
- Томатна паста – 3 ст. л
- Перець болгарський – 1 шт
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Морква – 1 шт
- Картопля – 3-4 шт
- Суміш перців – 0,5 ч. л
- Сіль – за смаком
- Вода – 2 л
- Зелень – за смаком
- Олія – 2 ст. л
- Часник – 2 зубчик
- Лавровий лист – 1-2 шт
Приготування
Промийте рис, залийте холодною водою і поставте на вогонь. Картоплю очистіть, наріжте кубиками і додайте до рису.
Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, зніміть піну і варіть 10 хвилин.
Цибулю і моркву очистіть, подрібніть, обсмажте до золотистого кольору 3-5 хвилин. Перець промийте, очистіть від насіння і плодоніжки, дрібно наріжте, додайте до овочів і тушкуйте ще кілька хвилин.
Додайте томатну пасту і тонко нарізаний часник. Посипте спеціями, пасеруйте овочі ще 5 хвилин.
Додайте зажарку в суп, посоліть, поперчіть, варіть ще 5-7 хвилин. В кінці додайте зелень.
Курячий суп з вермішеллю
Інгредієнти
- Філе куряче – 500 г
- Картопля – 2-3 шт
- Морква – 1 шт
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Вермішель – 100 г
- Зелень петрушки – за смаком
- Лист лавровий – 2 шт
- Перець чорний мелений – 2 щіпки
- Сіль – 3 щіпки
- Олія – 2 ст. л
- Вода – 2 л
Приготування
Промийте куряче філе, обсушіть, наріжте великими шматками.
Покладіть в каструлю, залийте холодною водою, додайте лавровий лист. Доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть на повільному вогні 15 хвилин. Після закінчення процесу викладіть філе на тарілку.
Моркву очистіть, натріть на тертці, цибулю наріжте дрібними кубиками. На сковорідці обсмажте овочі 5-7 хвилин до готовності. Картоплю і філе наріжте кубиками середнього розміру.
У каструлю з бульйоном додайте картоплю, варіть 10 хвилин. Додайте пасеровані моркву і цибулю, потім філе і вермішель. Посоліть, поперчіть і варіть ще 5-7 хвилин. За бажанням можна додати петрушку. В кінці накрийте суп кришкою і дайте настоятися.
Читайте також: Вчені назвали напій, який ефективно знижує тиск
Французький сирний суп з куркою
Інгредієнти
- Філе куряче – 500 г
- Сир плавлений – 200 г
- Картопля – 400 г
- Цибуля ріпчаста – 150 г
- Морква – 180 г
- Масло вершкове – 30 г
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Зелень – за смаком
Приготування
Філе промийте, обсушіть, видаліть плівку, наріжте шматочками. Складіть в каструлю, залийте холодною водою і варіть 30 хвилин до готовності.
Картоплю очистіть, промийте, наріжте кубиками. Моркву і цибулю очистіть, моркву натріть на тертці, а цибулю подрібніть.
Додайте до курячого філе картоплю, варіть 15 хвилин. Розігрійте сковорідку, викладіть вершкове масло, моркву і цибулю. Готуйте, помішуючи, 3-5 хвилин на невеликому вогні.
Викладіть пасировку в каструлю, посоліть, поперчіть, варіть 3-5 хвилин. Плавлений сир натріть на тертці, додайте в суп і перемішуйте, поки сир не розтане. Додайте подрібнену зелень. В кінці ще раз перемішайте суп, накрийте кришкою і дайте настоятися.