Запашна та ситна уха на багатті: кращий рецепт

event 14:37 Середа 15 Вересня 2021 Суспільство

Уха на багатті – смачна перша страва, яку повин уміти готувати кожен рибак. Спробуйте приготувати за нашим рецептом, і ви 100% здивуєте друзів воїми кулінарними здібностями.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Інгредієнти:

  • Риба
  • Картопля ( приблизно 100 гр. на 1 л.)
  • Морква, 2 – 3 шт на 8 літровий казанок
  • Цибулина
  • Сало – 50 гр
  • Пшоно – 150 гр на 8 л. води
  • Спеції за смаком
  • Зелень (кріп, петрушка і т.д.)

Читайте також: Картопляні зрази: як приготувати смачну страву

Уха на багатті: приготування

Бажано мати пару видів риби, для хорошого навару і смаку. Юшка вийде жирної якщо використовувати такі види риби: сом, товстолобик, сазан, линь. Якщо ж використовувати лише судака, окуня або ляща, то уха вийде пісною.

На 1 л. води потрібно 250-350 гр. риби. Для навару підійде голова з сома або сазана, але обов’язково витягаємо зябра.

Ідеальний варіант – це об’єднати жирну і пісну рибу.

В першу чергу, ми повинні встановити триногу над нашими дровами, і розпалити багаття.

Далі наповнюємо казан на половину водою і ставимо на вогонь. Чистимо картоплю, нарізаємо кубиками середньої величини, і відправляємо в казанок.

Чекаємо хв 10-15 хвилин, в залежності від інтенсивності багаття, і кидаємо в казан моркву, попередньо очистивши і нарізавши її кружальцями.

Наступним засипаємо пшоно.

Очищаємо цибулинку від шкірки. Надрізаємо її від коренів до хвоста навхрест, і відправляємо в юшку.

Тепер потрібно додати води в казанок, за бажанням, і посолити за смаком.

Вливаємо туди 50 гр. горілки, вона прибере запах твані у риби (спирт випарується з юшки протягом 1 хвилини кип’ятіння) .Після того як уха зварилася в неї потрібно додати спеції: лавровий лист, перець і перевірити на сіль.

Якщо ви пересолили юшку – додайте води і дочекайтеся, щоб вона закипіла.

Знімаємо наш казан з багаття і накриваємо його кришкою, для того щоб уха настоялася хвилин 10-15.

Експериментуйте з видами риби! Кожна риба має властивий їй одній смак. Можливо, Ви відкриєте для себе ексклюзивний рецепт смачної юшки.

На багатті уха вийде ситною та дуже смачною. Звичайно, можна зварити цю юшку і вдома на плиті. В такому випадку все що ви читали вище – це рецепт домашньої юшки.

Джерело

Останні новини
21.09.2021, Вівторок
20.09.2021, Понеділок
19.09.2021, Неділя
18.09.2021, Субота
17.09.2021, П’ятниця
16.09.2021, Четвер
15.09.2021, Середа
14.09.2021, Вівторок
Читати більше новинarrow_forward