Уже зараз радять закупитися: який продукт здорожчає до Нового року

Експерти української м’ясної галузі попереджають, що напередодні свят ціна на свинину може суттєво зрости. Після осіннього падіння вартості закупівельної ціни на живу свиню, тепер очікується стабільне подорожчання до кінця грудня. Розповідає "Главред".

Чому саме свинина і коли очікується підвищення

За словами Александр Скорик, голови Ради Асоціації «М’ясна галузь», після осіннього зниження закупівельних цін вже починається зростання. «До Нового року ціна підніметься десь на 7-10 гривень за кілограм живої ваги», — зазначив він у коментарі. Як він пояснює, підстави для зростання такі: сезонний попит напередодні свят, менша пропозиція живої свині через падіння відгодівлі, а також зростання витрат на корми й логістику.

Наскільки може піднятися роздрібна ціна

Експерти прогнозують, що якщо закупівельна ціна становитиме близько 85-90 грн за кг живої ваги, то чисте м’ясо після перероблювання може коштувати мінімум 160 грн/кг, а з торговою націнкою до 200 грн/кг і більше. Таке подорожчання результат не лише зростання попиту, але й подорожчання кормів, енергії, транспорту.

Що це означає для покупців

Якщо ви плануєте готувати на новорічний стіл страви зі свинини, то має сенс закупити м’ясо вже зараз, поки ціна ще на відносному мінімумі. Це рішення дозволить заощадити або принаймні уникнути значного дорожчання. Утім, це не означає, що слід панікувати: варто лише уважно стежити за акціями, порціями та умовами придбання (перевіряйте вагу, походження, знижки).

Інші продукти, на які теж варто звернути увагу

Поряд зі свининою аналітики також звертають увагу на інші продукти, які можуть подорожчати: тепличні овочі через завершення сезону та підвищення витрат на опалення теплиць, крупи через зміни в логістиці та імпорті.