Щомісяця додаватимуться 1,5-2% до ціни: в Україні значно подорожчає хліб

У 2025 році українцям доведеться ще глибше зануритися в гаманець, аби купити звичний батон чи буханець. За словами заступника голови Всеукраїнської аграрної ради Дениса Марчука, підвищення вартості хліба та хлібобулочних виробів триває, і це — частина загальної економічної тенденції, яка бере початок ще з початку повномасштабної війни.

В інтерв’ю виданню «Главред» Марчук окреслив масштаб ситуації:

«За 2024 рік ціни на хлібобулочну продукцію зросли більш ніж на 20%. Ті самі тенденції зберігаються і у 2025 році, тому за цей рік ціна зросте ще приблизно на 20% – щомісяця додаватимуться 1,5-2% до ціни, яку ми маємо».

Чому хліб стає розкішшю?

Експерт зазначає: проблема не лише в економіці, а й у структурних змінах у виробництві. Причини зростання цін — багатогранні:

• Подорожчання комплектуючих, які необхідні хлібозаводам для безперебійного виробництва.

• Дефіцит персоналу, спричинений мобілізацією: через нестачу робочої сили доводиться залучати автоматизовані технології, що потребують значних інвестицій.

• Зростання інфляції: у грудні 2024 року вона становила 12%, а станом на весну 2025-го вже перевищила 13%.

• Глобальне подорожчання зерна: попит на продовольчу пшеницю зростає у світі, а її запаси скорочуються. Це провокує конкуренцію за зерно на міжнародних і внутрішніх ринках, що штовхає ціни догори.

За словами Марчука, тренд на здорожчання продовжиться: «…на жаль, 2025 рік теж характеризуватиметься зростанням ціни на хліб».

Тож хліб, який вважався базовим продуктом на українському столі, все більше набуває ознак товару, ціна якого буде змінюватися майже щомісяця. І якщо нині українці ще можуть дозволити собі звичну кількість випічки, то вже до кінця року її вартість зросте щонайменше на п’яту частину.