Рагу зі свинини, баклажанів та стручкової фасолі: цікавий рецепт

Це ситна та ароматна страва, яка ідеально підійде для обіду чи вечері. Ось покроковий рецепт для її приготування.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти:

• 500 г свинини (на вибір – лопатка, філе або інша частина)
• 2 середні баклажани
• 200 г стручкової фасолі
• 1 цибуля
• 2-3 зубчики часнику
• 400 г консервованих томатів або 4 свіжих томати
• 1 склянка тертого сиру (наприклад, сулугуні або чедер)
• 2 ст.л. олії
• сіль, перець за смаком

Приготування:

Крок 1

Нарізати свинину на кубики або соломкою. Натерти баклажани грубою терткою, посолити та поставити на 30 хвилин для виведення гіркоти. Вимити стручкову фасолю та нарізати її на кусочки довжиною близько 2-3 см.

Крок 2

На розігрітій олії обсмажити нарізану цибулю та часник до золотистого кольору. Додати свинину та обсмажити з усіх боків до утворення рум’яної скоринки.

Крок 3

Додати до свинини нарізані баклажани та обсмажувати на середньому вогні до м’якості (близько 10 хвилин).

Крок 4

Додати до баклажанів томати та стручкову фасолю, посолити та поперчити за смаком, додати трошки води, закрити кришкою і тушкувати на середньому вогні протягом 20-25 хвилин, поки фасоля не стане м’якою.

Крок 5

Додати в рагу тертий сир, змішати й зачекати, доки він розтане. Зменшити вогонь та дати постояти на декілька хвилин.

Читайте також: Смачне овочеве рагу: простий рецепт

Порада: Подавати рагу можна з гарячим свіжим хлібом або вареним рисом.

Цей рецепт також можна адаптувати до свого смаку, додавши до нього інші інгредієнти, які Вам більше подобаються, такі як помідори, часник, паприка або перець чилі.