Курячий суп з вермішеллю: рецепт апетитної першої страви

Курячий суп з вермішеллю – перша страва, яку із задоволенням з’їдять і діти, і дорослі. Рецепт супу з курячого філе дуже простий.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Інгредієнти на 6 порцій:

• куряче філе (500 г) 2 шт.

• картопля 2-3 шт.

• морква 1 шт.

• цибуля ріпчаста 1 шт.

• вермішель 100 г

• зелень петрушки (для подачі) до смаку

• лавровий лист 2 шт.

• сіль (за смаком) 3 щіпки

• перець чорний мелений (за смаком) 2 щіпки

• олія рослинна 2 ст. ложки

• вода 2 л

Курячий суп з вермішеллю: приготування 

Куряче філе вимийте, обсушіть, зріжте з філе плівки і наріжте великими шматками.

Викладіть курку в каструлю, залийте холодною водою, додайте лаврове листя. Доведіть до кипіння та зніміть піну. Варіть куряче філе 15 хвилин, після чого викладіть шматочки філе на тарілку.

Моркву натріть на великій тертці. Цибулю наріжте дрібними кубиками.

Розігрійте на сковороді олію й обсмажте на помірному вогні (спасеруйте) нарізану цибулю приблизно 2-3 хвилини, до м’якості.

Додайте до цибулі натерту моркву, перемішайте й обсмажуйте цибулю та моркву ще 2 хвилини.

Картоплю наріжте середніми кубиками чи брусочками.

Куряче філе наріжте шматочками.

Додайте в каструлю з бульйоном картоплю і варіть приблизно 10 хвилин. Після цього додайте приготовлену засмажку.

До супу з овочами додайте куряче філе. Всипте в суп із куркою вермішель, додайте сіль та мелений перець на смак. Перемішайте.

Варіть курячий суп із вермішеллю 5-7 хвилин. За бажанням можна додати до супу подрібнену зелень петрушки.

Готовому курячому супу дайте настоятися кілька хвилин. Потім розлийте суп з вермішеллю по тарілках, посипте подрібненою свіжою зеленню і подавайте до столу. Смачного!

Читайте також: Домашній яблучний сидр