Курячі котлетки з кабачком і сиром: рецепт

Котлети із курки з кабачком виходять дуже соковитим і смачним. А якщо додати ще трохи тертого сиру й ароматної зелені – ну, просто смакота! Радить спробувати видання Тендітна.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS

Інгредієнти

• 500 г курки (філе)
• 2 яйця
• 500 г кабачків
• 1 цибулина
• 1-2 ст. л. борошна (або сухарі, або манка)
• 100 г твердого сиру
• за смаком сіль
• за смаком чорний перець, коріандр
• для смаження рослинна олія
• пучок зелені

Читайте також: Тушковані курячі сердечка: неймовірно смачний рецепт

Приготування

• Кабачки і курячий фарш беремо бажано в співвідношенні 1: 1. Цибулю нарізаємо як можна дрібніше (якщо робите фарш самі, цибулю можна одразу додати і перекрутити разом із м’ясом). Кабачки натираємо на крупній тертці, віджимаємо сік.

• Змішуємо кабачки з цибулею і курятиною, вбиваємо два яйця і додаємо натертий на крупній тертці сир, подрібнену зелень (петрушку, кріп, кінзу, зелену цибулю – на ваш смак). Солимо і перчимо, додаємо інші спеції за смаком.

• Якщо кабачки дали занадто багато соку, додаємо 1-2 столові ложки борошна або манки, або сухарів. Формуємо котлети змоченими у воді руками. Але можна зробити простіше, викладаючи котлети в розігріту олію змоченою в воді ложкою.

• Обсмажуємо котлети в олії на несильному вогні з двох сторін до рум’янцю. Можна обсмажити зовсім швидко, щоб котлети тільки схопилися, а потім запекти їх в духовці протягом 15-20 хвилин при 180 градусах.