Як приготувати грибний крем-суп: покроковий рецепт
![](https://chasdiy.org/wp-content/uploads/2022/08/kremsup4-800x445.jpg?x37420)
Часто хочеться різноманітності в щоденному меню та замість звичайного супу спробувати що-небудь цікаве, але не складне. Саме тому, сьогодні, ми розповімо як приготувати грибний крем-суп на основі простого картопляного супу-пюре.
Детальніше про це розповідає Час-Дій.
Смак грибного крем-супу виходить дуже насиченим завдяки вершкам і грибам. Ми будемо використовувати гриби печериці – недорого, цілорічна доступність і легкий натяк на французьку кухню. Також, печериці одні з найбільш легко засвоюваних грибів. У певному сенсі цей суп буде “легкою прогулянкою” для вашого шлунка, який, можливо, скаже вам спасибі за цю легкість і поживність.
Інгредієнти:
- картопля 500 г;
- вода 600 мл;
- гриби печериці 250 г;
- цибуля 150 г;
- вершки 10-20% 200 г;
- сіль за смаком.
Зазначена кількість інгредієнтів підходить для 4-5 повноцінних порцій.
Приготування
Чистимо і дрібно нарізаємо цибулю. Розігріваємо олію на сковороді та на середньої потужності обсмажуємо цибулю хвилин 5 до золотистого стану. Олію ми використовуємо рафіновану, аби вона не впливала на смак крем-супу.
Переходимо до грибів. Печериці нарізаємо не товстими скибочками з середини, як показано на фото, штук 10 вистачить. Відкладаємо їх на тарілку в бік: вони нам знадобляться надалі для подачі крем-супу.
![](https://chasdiy.org/wp-content/uploads/2021/09/Untitled-1-137.jpg?x37420&x81350)
Решту грибів нарізаємо досить великими шматочками.
![](https://chasdiy.org/wp-content/uploads/2021/09/Untitled-1-138.jpg?x37420&x81350)
Додаємо гриби (крім тих, що ми нарізали для подачі) до цибулі в сковорідку, солимо й обсмажуємо хвилин 8-10, щоб печериці підрум’янилися і посилили свій грибний смак.
![](https://chasdiy.org/wp-content/uploads/2021/09/Untitled-1-139.jpg?x37420&x81350)
Наливаємо в каструлю води в кількості 600 мл і ставимо на плиту. Поки вода буде закипати, чистимо картоплю, миємо й нарізаємо її на шматочки середніх розмірів (не більше волоського горіха). Кидаємо в каструлю, солимо на свій смак і варимо до повного розм’якшення картоплі. Це приблизно 10 хвилин.
![](https://chasdiy.org/wp-content/uploads/2021/09/Untitled-1-140.jpg?x37420&x81350)
Додаємо в каструлю обсмажені раніше гриби та цибулю, перемішуємо. Варимо ще 5 хвилин.
![](https://chasdiy.org/wp-content/uploads/2021/09/Untitled-1-142.jpg?x37420&x81350)
Знімаємо каструлю з плити та перемішуємо суп блендером до однорідного стану. Саме змішування займає 2-3 хвилини.
![](https://chasdiy.org/wp-content/uploads/2021/09/Untitled-1-143.jpg?x37420&x81350)
Додаємо вершки, перемішуємо, доводимо до кипіння, постійно помішуючи, і відставляємо каструлю – крем-суп готовий.
![](https://chasdiy.org/wp-content/uploads/2021/09/Untitled-1-144.jpg?x37420&x81350)
Для подачі підсмажити відкладені раніше кілька скибочок грибів на пательні з двох сторін. Сильно підсмажувати не варто – печериці потемніють і стануть непривабливими.
![](https://chasdiy.org/wp-content/uploads/2021/09/Untitled-1-145.jpg?x37420&x81350)
Грибний крем-суп готовий, можна подавати. Розливаємо гарячий суп по тарілках, зверху прикрашаємо грибними скибочками та зеленню (ми використовували петрушку). За бажанням можна додати грінки та спеції.
Смачного!
![TRENDY YOUTUBE](https://chasdiy.org/wp-content/uploads/2023/09/TRENDY-YOUTUBE-392x272.jpg?x37420)
Частка українських пісень у хіт-парадах YouTube зросла на понад 50%
![](https://chasdiy.org/wp-content/uploads/2022/07/adjika3-392x272.jpg?x37420)
Апетитна аджика: простий рецепт неймовірної закуски
![](https://chasdiy.org/wp-content/uploads/2021/04/Untitled-1-31-392x272.jpg?x37420)