Гаманці під загрозою: чому ціна на основний продукт злетить уже за кілька місяців

В Україні найближчими місяцями прогнозують поступове зростання цін на хліб. За словами економістів, вже цієї осені вартість буханця може досягти 55 гривень, і головним чинником цього стане подорожчання пального. Однак, у разі виникнення форс-мажорів, ціни можуть зрости ще швидше.

Чому хліб дорожчає, навіть якщо пшениця своя

Головний консультант Національного інституту стратегічних досліджень Іван Ус пояснює: навіть попри те, що в Україні є власна пшениця та достатні виробничі потужності для випікання хліба, собівартість значною мірою залежить від цін на пальне.

"Ми розуміємо, що пшениця наша, потужності виробництва – наші. Але фактор пального теж впливає. Зростання цін на пальне – ось що може підштовхнути ціни вгору", – зазначає експерт.

Потенційні ризики: не лише пальне

Економіст застерігає, що ракетні удари по хлібозаводах чи інфраструктурі можуть спричинити дефіцит продукції й, як наслідок, ще швидше зростання вартості.

"Я розумію, що ракета може прилетіти й пошкодити підприємства з виробництва хліба, і тоді ціни зростуть елементарно через скорочення пропозицій", – пояснив він.

Поточні ціни на хліб

За даними ресурсу Мінфін станом на початок серпня 2025 року:

Батон "Рум’янець" нарізний (450 г) – 27,90 грн;
Пшеничний хліб (600–650 г) – 42,99–44,72 грн;
Житній "Бородинський" (300 г) – 44,90 грн.

Таким чином, ціна у 55 грн за буханку означатиме підвищення на 20–25% від нинішніх показників.

Основні чинники зростання вартості

Пальне – головний драйвер витрат на доставлення сировини та готового продукту.
Стан логістики – руйнування підприємств або транспортних шляхів може миттєво скоротити пропозицію.
Врожай та сезонність – зерно є власним, але його зберігання і перероблювання потребують енерговитрат.
Курс гривні – впливає на вартість імпортного обладнання та додаткових компонентів.

Чого чекати восени

Фахівці вважають, що різкого цінового стрибка не відбудеться. Однак поступове підвищення до психологічної позначки у 55 гривень за буханець виглядає цілком імовірним уже цієї осені.

Поширити