Апетитний гороховий суп без м'яса: простий рецепт

Гороховий суп без м'яса - бюджетний варіант ситної страви. Не дивлячись на відсутність м'яса та рослинного жиру, суп чудово втамовує голод, при цьому він повністю дієтичний.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Загальний час приготування: 70 хв.

Інгредієнти на 6 порцій:

• горох лущений 2 склянки

• вода 2.5 л

• картопля 2-3 шт.

• морква 1-2 шт.

• цибуля ріпчаста 1 шт.

• часник 2-3 зубчики

• зелень за смаком

• сіль за смаком

• перець за смаком

Як приготувати гороховий суп?

Горох добре промити, залити водою та поставити на вогонь. Варити близько 40-60 хвилин на невеликому вогні, помішуючи періодично.

Тим часом очистити та помити картоплю. Нарізати кубиками.

Моркву та цибулю очистити та помити. Морква нарізати соломкою. Цибулю нарізати кубиками.

Розігріти сковороду, налити олію. Викласти цибулю та моркву. Гасити, помішуючи, на середньому вогні 2-3 хвилини.

Часник очистити і дрібно порубати ножем.

Викласти в суп овочеву засмажку, картоплю та часник. Посолити та поперчити. Варити гороховий вегетаріанський суп до готовності під кришкою на невеликому вогні, близько 20 хвилин.

Помити та дрібно нарізати зелень.

Перед подачею викласти в каструлю зелень. Вегетаріанський гороховий суп готовий. Подавати з грінками. Смачного!

Читайте також: Рецепт новорічного холодцю із свинини