Апетитна лазанья з фаршем: домашній рецепт

event 12:23 П’ятниця 15 Жовтня 2021 Суспільство

Лазанья з фаршем – це чудовий варіант для обіду чи ввечері, адже це дуже апетитна та ситна страва. 

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Ідеальний варіант, якщо використовувати яловичий і свинячий фарш, якісний сир. І не полінуватися і приготувати до лазаньї соус бешамель, адже це дуже смачно.

Час приготування: 2 години. 

Інгредієнти:

  • Листи для лазаньї
  • 100 г тертого пармезану

Для м’ясного соусу:

  • 700 г м’ясного фаршу
  • 800 мл помідорів у власному соку
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 2 зубчики часнику
  • 20 г вершкового масла
  • 3 ст. л. оливкової олії
  • 100 мл сухого білого вина
  • 200 мл молока
  • 1 щедрий пучок базиліку
  • 0,5 стебла селери
  • 1 ч. л. солі
  • Молотий перець

Для соусу бешамель:

  • 600 мл молока
  • 60 г вершкового масла
  • 60 г борошна
  • 40 г тертого пармезану
  • Щіпка мускатного горіха

Лазанья з фаршем: спосіб приготування

Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці. На сковороді розігріти вершкове масло і оливкову олію. Спочатку обсмажити цибулю до прозорості, потім додати моркву і дрібно нарізану селеру. Обсмажити все разом впродовж декількох хвилин.

Викласти фарш і перемішати, розминаючи ложкою грудочки м’яса. Посолити, поперчити і додати дрібно нарізаний часник. Коли фарш трохи обсмажиться і повністю посіріє, влити вино і тушкувати ще 5 хвилин, щоб випарувався алкоголь.Додати консервовані помідори без шкірки, молоко і дрібно нарізаний пучок базиліку.

Накрити кришкою і тушкувати на невеликому вогні, періодично помішуючи, близько 30 хвилин. При необхідності додати ще трохи солі.Поки тушиться фарш, приготувати соус бешамель. Вершкове масло покласти в сотейник з товстим дном і повністю розтопити його на плиті.

Потім зняти з плити і невеликими порціями просіяти борошно в масло, щоразу добре перемішуючи, щоб масло і борошно з’єдналися і не було грудочок. Поступово додати молоко, ретельно перемішуючи.Повернути сотейник на плиту і варити до загустіння на слабкому вогні. Зняти з плити, посолити, додати дрібку мускатного горіха. Всипати 40 г натертого пармезану і перемішати.

Форму для запікання злегка змастити олією. На дно тонким шаром викласти м’ясний соус (кілька столових ложок). Зверху розкласти листи пасти, потім – шар рагу і шар соусу бешамель. Посипати частиною тертого пармезану. Повторити шари ще кілька разів, закінчуючи тертим пармезаном. Накрити форму фольгою або кришкою. Відправити лазанью в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. Подавати страву гарячою.

Читайте також: Салат “Цезар” з куркою: класичний рецепт

Джерело

Останні новини
03.12.2021, П’ятниця
02.12.2021, Четвер
01.12.2021, Середа
30.11.2021, Вівторок
29.11.2021, Понеділок
28.11.2021, Неділя
27.11.2021, Субота
Читати більше новинarrow_forward