Торт “Пташине молоко”: як приготувати цей ніжний десерт вдома
“Пташине молоко” – це популярні цукерки з ніжним білим суфле. Але в домашніх умовах найкраще готувати цілий торт. На нього зверху викладається шоколадна помадка, і можна прикрасити сезонною полуницею, пише OBOZREVATEL.
• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.
Такий десерт буде чудовим доповненням будь-якого святкового столу. Бісквіт виходить дуже ніжним, адже просочується молоком.
Інгредієнти:
- жовтки – 5 шт
- цукор – 40 г
- дрібка солі
- ванільний цукор – 1/2 ч.л.
- окріп – 1 ст.л.
- олія – 1 ст.л.
- борошно – 45 г
- розпушувач – 1/4 ч.л.
Інгредієнти для просочення:
- молоко – 50 мл
Інгредієнти для пташиного молока:
- вершкове масло 82% – 160 г
- згущене молоко – 80 г
- білки – 5 шт
- ванільний цукор – 1 ч.л.
- лимонний сік – 1 ч.л.
- вода – 160 мл
- агар-агар – 8 г
- цукор – 350 г
Інгредієнти для глазурі:
- 80 г шоколаду
- 25 г вершкового масла
Читайте також: Простий десерт: торт без випічки із печива та сиру
Спосіб приготування:
1. Для бісквіту жовтки збити із сіллю, ванільним цукром, додати цукор. Коли маса посвітлішає – додати окріп, збивати кілька хвилин, додати олію і збивати ще півхвилини.
2. Просіяти борошно з розпушувачем і ввести обережно в тісто поступово. Перемішати лопаткою.
3. Перекласти тісто у роз’ємну форму.
4. Випікати у розігрітій до 170 градусів духовці 15-17 хвилин. (Готовність перевірити зубочисткою).
5. Залишити повністю охолонути у формі, потім вийняти.