Рецепт ніжних манників з сиром та родзинками

Манники — смачна та поживна страва, яка подобається абсолютно усім — і дітям, і дорослим. Манники можна подавати на стіл як десерт до чаю або як окрему страву на сніданок, пише сайт stravy.net.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти:

• Манна крупа 12 ст. л.
• Молоко 1 л
• Сир кисломолочний 500 г
• Яйця 3 шт.
• Цукор 3 ст. л.
• Ванілін 0.5 ч. л.
• Родзинки 50 г
• Яблука 2 шт.
• Олія соняшникова і сіль за смаком
• Масло вершкове 70 г.

Читайте також: Ніжні як хмаринка: як приготувати смачні сирники

Приготування:

• Залийте окропом родзинки та залиште на 10-15 хвилин. Злийте воду та просушіть.
• Сир добре розімніть виделкою, додайте ванілін або ванільний цукор та простий цукор. Додайте один-два курячих жовтки та добре перемішайте. Додайте родзинки, перемішайте.
• Молоко доведіть до кипіння, тонким струмком всипте манну крупу, водночас постійно помішуючи, і зваріть таким чином густу манну кашу. Коли каша буде майже готова, додайте цукор за смаком та щіпку солі (за бажанням). Зніміть каструльку з вогню і дайте трохи охолонути манці.
• Манну кашу ще раз добре перемішайте, перевірте, чи немає грудочок, та дайте відпочити хвилин 5.
• Збийте яйця та білки, що лишилися, виделкою.
• Помийте та обсушіть яблука, розріжте та виріжте серцевину. Наріжте скибочками та викладіть товстий шар у каструлі.
• Розігрійте сковороду, влийте в неї соняшникову олію для обсмажування.
• Змочіть руки водою. Використовуючи столову ложку, набирайте манну кашу та викладайте на долоню, придавіть рукою, покладіть сирну начинку та сформуйте пиріжечок або «котлетку».
• Обваляйте його у яйці та покладіть на дощечку, посипану борошном. Ліпити треба швидко та практично усі одразу, адже коли каша застигне — зробити манники буде неможливо.
• Викладіть манники на сковорідку та обсмажте з обох боків.
• Обсмажені манники викладіть на яблука в каструлю. На них зверху викладіть ще один шар яблук. Далі — наступну партію манників. І так викладайте шарами.
• Зверху покладіть вершкове масло та додайте трохи окропу. Поставте на невеликий вогонь хвилин на 10-15.