Під силу навіть новачкам: рецепт домашніх глазурованих сирків
Глазурований сирок – ніжний десерт, який однаково добре смакує що дітям, що дорослим, пише сайт Showdream.org.
УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.
Такі солодощі доволі легко приготувати вдома. За бажанням можна навіть поекспериментувати із начинкою чи глазур’ю.
Інгредієнти:
Базова начинка для сирків:
- 300 г кисломолочного сиру
- 50 г сметана 25% або вершки 33%
- 30 г масло
- 60 г цукор
- 5 г ванільний цукор
Для базової глазурі:
- 150 г чорного шоколаду
- 75 г вершкового масла 82.%
- Масло можна замінити кокосовим або какао-маслом, або замінити 30 г масла на олію, краще з виноградних кісточок.
- У такому випадку глазур буде мʼякішою.
- Також можна додатково використовувати горішки та кокосову стружку.
Як приготувати:
- Візьміть хороший зерновий сир. Важливо, щоб він не був сухим або з щільними грудочками. Додайте сметану, масло та увесь цукор. Тоді занурювальним блендером все перебийте до кремової шовковистої маси. Суміш не повинна бути занадто рідкою, тому слідкуйте за вологістю сиру.
- Масу викладіть у формочки або через кондитерський мішок викладіть на маленьке деко у вигляді “сирочків”, одразу вставте з одного боку половинку палички або зубочистку і заморозьте.
- Якщо маса рідкувата додайте кокосову стружку. Буде смачно, і вона поглине надлишкову вологу.
- Окремо приготуйте глазур на водяній бані або акуратно в мікрохвильовій печі по 30 секунд розігрійте шоколад та масло. Все перемішайте до однорідної консистенції і перемістіть у склянку. Так буде комфортніше занурювати сирки. За бажанням можна додати горішки чи поп-корн.
- Діставши сирки з морозилки, швидко занурте їх у теплий шоколад, викладіть на застелене плівкою або пергаментом деко та дайте “відійти”.
Читайте також: Готуємо батончик Снікерс своїми руками
Порада
На глазур ви можете брати й білий шоколад, в такому випадку його краще розбавляти какао-маслом і трішки олією, щоб шар шоколаду був тоненьким. А зверху, поки не застигло, можна посипати сухою малиною. Виходить смакота.
Вас може зацікавити
location_city
Знову дощитиме: прогноз погоди на 23 квітня
event
23 Квітня 2023
Гороскоп на 25 квітня 2023 року: що вам пророкують зірки
event
24 Квітня 2023
“Морози до -20°С”: в Україну повернеться лютий холод
event
12 Січня 2022