“Легкий, свіжий, вітамінний”: салат з молодої капусти за 5 хвилин

Чудовим вибором для літнього столу буде салат з капустою свіжою, оскільки цей овоч є багатим джерелом вітамінів – С, А, В1, В2 і ряду інших. Пропонуємо найсмачніші рецепти на основі ранньої капусти – з морквою, огірком, а також варіанти з редискою і кукурудзою, пише уніан.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Салат зі свіжої капусти з огірком

Для приготування потрібні такі продукти:

• Огірок – 2 шт.
• Капуста молода – 300 г.
• Сіль, мелений перець.
• Олія – 2-3 ст. л.
• Зелена цибуля (за бажанням) – 2 ст. л.

Капусту потрібно натерти на шатківниці або нарізати довгими смужками шириною 1-3 мм. Огірок чистимо, пробуємо на гіркоту з боку плодоніжки. За необхідності обрізаємо, поки не перестане гірчити. Поділяємо на дві половини уздовж, нарізаємо півкільцями завширшки 2-3 мм і змішуємо з капустою.

З’єднуємо в піалі масло, перець, сіль, заправляємо салат і перемішуємо. Можна зверху посипати зеленою нарізаною цибулею.

Салат з молодої капусти з оцтом

Нам будуть потрібні такі інгредієнти:

• Оцет – 2 ст. л.
• Олія – 2 ст. л.
• Мелений перець, сіль.
• Молода капуста – 500 г.
• Лук (за бажанням) – 1 шт.
• Зелень кропу (за бажанням) – 2 ст. л.

Капусту шаткуємо, цибулю (якщо використовуєте) нарізаємо якомога більш тонкими півкільцями і додаємо до капусти. Змішуємо в іншій піалі масло з оцтом, солимо, перчимо. Заправляємо салат і перемішуємо – в принципі, готово. Але якщо дати йому постояти в холодильнику з півгодини, оцет вбереться і салат буде набагато смачнішим. Якщо будете додавати кріп, посипайте дрібно нарізаним безпосередньо перед подачею.

Читайте також: Пиріг-п’ятихвилинка: ніжний полуничний десерт, що тане у роті

Салат з молодої капусти з майонезом і морквою

Нам будуть потрібні:

• Морква – 1 шт.
• Молода капуста – 400 г.
• Майонез – 3 ст. л.
• Перець, сіль – за смаком.

Моркву потрібно натерти і змішати з нашаткованою капустою. Додати сіль і перець, заправити майонезом і перемішати. Якщо дозволяє час, поставте салат з капусти і моркви в холодильник і дайте йому настоятися, або подавайте одразу.

Салат з молодої капусти з кукурудзою і майонезом

Для приготування ми беремо:

• Кукурудзи консервованої – 200 г.
• Молодої капусти – 300 г.
• Майонезу – 2-3 ст. л.
• Перцю, солі – за смаком.

Капусту шаткуємо, перчимо і солимо. Кукурудзу змішуємо з капустою і заправляємо майонезом. Бажано охолодити і настояти перед подачею, але необов’язково.

Салат з молодої капусти і редиски – з оцтом або без

Будуть потрібні такі продукти:

• Редиска – 150 г.
• Молода капуста – 350 г.
• Перець, сіль.
• Олія – 2 ст. л.
• Оцет (за бажанням) – 1 ст. л.

Тонко нарізаємо і перчимо капусту, додаємо нарізану півкільцями редиску, солимо, заправляємо оцтом і олією і добре перемішуємо.