Качка з яблуками в апельсинах: класика новорічного столу

Запечена качка – не така вже й рідкісна страва в новорічному меню. Та цей оригінальний рецепт обов’язково прикрасить ваш святковий стіл, пише prostoway.

Для приготування цієї смакоти вам потрібно:

• Качка – 1 шт.
• Яблука (краще кислі) – 2-3 шт.
• Курага – 10-15 шт.
• Чорнослив – 10-15 шт.
• Апельсини – 2 шт.
• Горіхи – пів склянки
• Часник, паприка, сіль, перець – на свій смак

Приготування:

Спочатку качку треба промити й обсушити. Після цього натерти її спеціями, сіллю, подрібненим або сушеним часником. Потім начинити яблуками, курагою, чорносливом, часточками апельсина, горіхами. Зашиту тушку слід змастити олією.

Читайте також: Найпростіше тісто для пиріжків: для всіх видів начинки

Підготовлену качку загорнути у фольгу, додатково покласти біля неї четвертинки яблук, часточки апельсинів і викласти на деко для запікання спинкою вниз.

Ввімкнувши духовку на 160-180 градусів, покласти свій шедевр на 2 -2,5 години. не забуваючи через кожних пів години поливати качку соком, що витопився з птиці.

За пів години до готовності розкрити фольгу, полити качку соком, що витопився з неї, і збризнути соком з апельсина. За 20-3- хв качка зарум’яниться.

Перед тим, як подавати на стіл, не забудьте витягнути нитку з черевця. Як доповнення, можна красиво оформити блюдо листям салату, овочами, фруктами, зеленню. Місця для фантазії багато!