“Тісто м’яке, як пух”: рецепт дуже смачної вологої паски

Пропонуємо вам приготувати дуже смачну вологу паску з соковитим тістом. За консистенцією вона нагадує вату або пух, пише уніан. 

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS

Після замішування тісто залишають в холодильнику на ніч. Щоб паски довше збереглися свіжими і не черствіли, зберігайте їх в поліетиленовому пакеті, або оберніть рушником і викладіть в каструлі.

Волога м’яка паска

Інгредієнти на 4 паски:

• борошно – 450 г;
• дріжджі сухі швидкодіючі – 6 г;
• молоко – 250 г;
• яйця – 5 шт.;
• цукор – 130 г;
• цукати – 150 г;
• вершкове масло – 150 г;
• щіпка солі;
• ванілін, спеції за смаком.

Приготування:

Збити до однорідності молоко з яйцями і цукром. Яйця мають бути холодними, прямо з холодильника, а молоко кімнатної температури. Додати в тісто дріжджі, борошно, дрібку солі, ванілін і спеції за смаком. Збити тісто тістомісом або замісити руками – воно виходить трохи рідким і липким. 

Холодне вершкове масло нарізати кубиками і вмішати в тісто по одному кубику. Поступово тісто буде ставати більш еластичним і почне відходити від стінок. Готове тісто перекласти в миску, змащену соняшниковою олією. Залишити тісто на 2-3 години, щоб воно збільшилося в об’ємі вдвічі.

Потім обім’яти тісто змазаними в олії руками. Тісто має бути повітряним і наповненим бульбашками повітря.

Читайте також: 3 рецепти глазурі без яєць для найкрасивішої паски

Після цього ємність з тістом загорнути плівкою в кілька шарів і прибрати в холодильник як мінімум на ніч або навіть на пару днів.

Тісто знову обім’яти і вмішати в нього цукати. Можна також додати в начинку родзинки і курагу. Розділити готове тісто на 4 частини і наповнити паперові форми на 1/3. Поставити форми з тістом в тепле місце для підйому на 2-3 години. За цей час тісто підніметься вдвічі.

Нарешті, поставити форми з тістом в розігріту до 180° духовку і пекти до готовності. Це займе приблизно 40-60 хвилин, залежно від духовки. В середині запікання накрийте верхівки пасок фольгою, щоб вони не підгоріли.