Рецепти смачних млинців до Масляної-2021

Масляна – одне із найдавніших слов’янських свят, яким проводжають зиму та зустрічають весну. Традиційною стравою на Масляну в Україні є млинці. 

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Масляна бере свій початок із язичницьких часів. Головним символом свята було Сонце, адже саме завдяки його теплу пробуджується природа і настає весна. Відтак, наші предки готували обрядовий хліб, схожий на світило – млинець. Цю страву й досі готують на Масляну.

Отож ловіть рецепти смачних та легких у приготуванні млинців, які смакуватимуть усім членам родини та гостям на Масляну.

Класичні млинці на молоці

Інгредієнти (на 20 млинців):

молоко 3-3,5% жирності – 250 мл;

борошно – 2-2,5 склянки;

яйця – 3 шт;

цукор – 1 ст. л;

сіль – 0,5 ч. л;

вода кип’ячена – 250 мл;

соняшникова олія – 50 мл.

Рецепт приготування класичних млинців

Збийте яйця до однорідності і додайте до них склянку молока + цукор. Посоліть. Поступово додавайте в суміш борошно, тоді долийте склянку теплої води. Насамкінець – додайте до тіста соняшникову олію.

Все добре перемішайте. Тісто на млинці має бути схожим за консистенцією на сметану. Якщо все в порядку – час смажити млинці! Вилийте тісто на сковорідку і рівномірно розподіліть його по її поверхні.

Подавати класичні млинці можна із солодкими начинками: сиркова маса, джеми тощо.

Млинці на кефірі

Інгредієнти:

нежирний кефір – 2 склянки;

борошно – 2 склянки;

яйця – 2 шт.;

2 столові ложки рослинної олії;

дрібка солі;

цукор.

Рецепт приготування млинців на кефірі

Перемішайте кефір, яйця, борошно, сіль і цукор. Тим часом киньте у склянку окропу 1/2 чайної ложки соди, швидко розмішайте це і долийте в тісто. Залиште суміш, попередньо перемішавши її, на 5 хвилин.

Далі додайте до тіста 2-3 столові ложки рослинної олії. Перемішайте і беріться за смаження млинців.

Заварні млинці

Інгредієнти:

Яйця – 2 шт.

Молоко – 1 склянка

Рослинна олія – 3 ст. л.

Вода (окріп) – 1 склянка

Борошно – 1 склянка

Цукор – з ст. л.

Сіль – 0, 5 ч. л.

Рецепт приготування заварних млинців

Збийте яйця з сіллю та цукром, а в збиту суміш додайте молоко та борошно, а потім поступово вливайте окріп та рослинну олію.

Додайте цукор і сіль. Заварне тісто для млинців готове, лишається тільки посмажити. Обсмажуємо млинці на розжареній пательні з обох сторін до золотистої шкуринки. Кількість тіста на 1 млинець регулюйте так, щоб він був тонким. 

Дріжджові млинці

Інгредієнти (на 20 шт.):

борошно – 3 склянки;

молоко – 750 мл;

яйця – 3 шт.;

дріжджі (пресовані) – 20 г;

вода – 250 мл;

цукор – 2 ст.л .;

сіль – 1 ч.л .;

соняшникова рафінована олія – ​​2 ст.л.

Рецепт приготування млинців на дріжджах:

Розчиніть у воді чайну ложку цукру і дріжджі. Додайте склянку борошна та залиште тісто “відпочити” на 10-15 хвилин.

Тим часом змішайте яйця з цукром, вливайте цю суміш до тіста, додайте сіль і та олію. Потім по черзі додавайте невеликими порціями залишки борошна і молока.

Замішайте тісто до однорідності та залиште його в теплому місці ще на 10-15 хвилин. Опісля беріться до смаження млинців. Смачного!

Джерело: сайт Maximum.fm

Читайте також: Як приготувати домашній пісний майонез: три найкращі рецепти