Млинці з сиром: простий рецепт на сніданок

Млинці з сиром — це страва з дитинства, щось надзвичайно затишне й домашнє. І скільки не готуй магазинні “аналоги”, навіть найякісніші — всі вони програють тим, що “вийшли” з вашої власної кухні.

Перевірені та актуальні новини з фронту БАЙРАКТАР NEWS.

Деталі: В приготуванні млинців є декілька нюансів, знаючи які, ви зможете приготувати все якнайкраще.

Так, щоб начинка для млинців вийшла ніжнішою, радимо вам перед приготуванням протерти сир через сито. Також не забувайте під час випікання змащувати млинці невеликою кількістю вершкового масла. Інакше, коли ви покладете їх у стопку на тарілку, вони зліпляться.

Для начинки

• Родзинки – 50 г
• Сир кисломолочний – 250 г
• Цукор ванільний – 50 г
• Сметана – 50 г

Для тіста

• Борошно пшеничне – 250 г
• Сода харчова – 3 г
• Сіль – 4 г
• Цукор – 20 г
• Вода – 350 мл
• Молоко – 150 мл
• Яйця курячі – 1 шт.
• Олія соняшникова – 15 мл

Спосіб приготування:

Крок 1/8

Приготуйте начинку для млинців. Родзинки залийте окропом і залиште на 15-20 хвилин. Потім відкиньте на друшляк та обсушіть.

Крок 2/8

Сир покладіть у глибоку миску. Додайте ванільний цукор, сметану і збийте блендером. Додайте родзинки і перемішайте. Начинку приберіть у холодильник.

Крок 3/8

Приготуйте тісто для млинців з сиром. У велику миску просійте через сито борошно з содою і сіллю. Додайте цукор і перемішайте. Збивайте вінчиком та поступово вливайте теплу воду (250 мл) і молоко.

Крок 4/8

Воду, що залишилася, доведіть до кипіння і також влийте в тісто. Перемішайте віночком до отримання рідкого тіста однорідної консистенції.

Крок 5/8

В окремій мисці збийте вінчиком яйце з рослинною олією. Додайте в молочно-борошняну суміш і перемішайте. Тісто залиште на 10 хвилин «відпочити».

Крок 6/8

Змастіть сковорідку невеликою кількістю олії та випікайте тонкі млинці, підрум’янюючи їх тільки з одного боку (друга — повинна стати сухою). Покладіть їх стопкою на тарілку.

Крок 7/8

Дайте млинцям охолонути. Потім викладіть один обсмаженою стороною вгору, покладіть на нього трохи начинки з сиру і складіть «конвертиком». Таким чином підготуйте й інші млинці.

Крок 8/8

Млинці з сиром обсмажте з обох боків на сковороді на невеликій кількості олії. Смачного!