Цей популярний продукт може викликати депресію: дослідження психіатрів

Глютен, білок, що міститься у звичних нам продуктах. У хлібі, макаронах, випічці  може бути пов'язаний не лише з проблемами травлення, а й із психічним здоров’ям. Принаймні, так вважає професорка психіатрії Діанна Л. Келлі з Університету Меріленду, яка вже кілька років досліджує вплив харчування на мозок. Повідомляє The Telegraph.

Усе почалося з Другої світової

Перший тривожний сигнал Келлі помітила, коли вивчала історичні дані про солдатів часів Другої світової війни. У період дефіциту пшениці, коли доступ до борошняних виробів був обмежений, кількість госпіталізацій через психічні розлади суттєво зменшувалася. Це наштовхнуло дослідницю на гіпотезу. Чи може бути так, що глютен впливає на психіку?

Це припущення знайшло підтримку в роботах психіатра Кертіса Дохана, який ще у 1970-х роках звернув увагу на покращення стану пацієнтів із шизофренією після відмови від пшениці. А на островах Папуа-Нової Гвінеї, де зернові майже не вживаються, захворюваність на шизофренію була майже відсутньою.

Антитіла до глютену — маркер ризику?

Келлі пішла далі й провела масштабне клінічне дослідження. Воно показало, що у багатьох людей з психічними розладами. Особливо шизофренією виявляються підвищені рівні антитіл до гліадину, одного з компонентів глютену. Ці антитіла, за її словами, можуть проникати через «діряву» слизову кишківника у кров, а звідти у мозок. Саме там викликають низку неприємних симптомів. Від "туману в голові" та тривожності до галюцинацій або навіть судом, що не піддаються медикаментозному лікуванню.

У деяких випадках імунна система плутає білки глютену з рецепторами в мозку, що може спричинити аутоімунну реакцію. Коли організм сам атакує власні нейрони.

Кишківник, серотонін і депресія

Цікавим є ще один аспект. До 95% серотоніну, відомого як "гормон щастя", синтезується не в мозку, а в кишківнику. Але при запаленні слизової, що виникає у чутливих до глютену людей, вироблення серотоніну різко падає. Як наслідок — зниження настрою, депресія, тривожність.

Мікробіом кишківника теж відіграє роль. Саме він впливає на синтез нейромедіаторів, а глютен, у деяких випадках, змінює його баланс.

Симптоми, які часто ігнорують

Професорка зауважує: не всі психічні прояви можна списувати на глютен, однак певна частка людей має підвищену чутливість до цього білка. Найпоширенішими симптомами є:

• хронічна втома, тривожність, емоційні перепади;
• головний біль або мігрень, біль у суглобах;
• депресивний стан, апатія, "туман у голові".

У людей із синдромом дефіциту уваги (СДУГ), аутоімунними захворюваннями або шизофренією також частіше зустрічається непереносність глютену або навіть целіакія — тяжкий розлад імунної відповіді на цей білок.

Без глютену = без тривоги?

Цікаво, що вже через три тижні після виключення глютену з раціону багато пацієнтів повідомляли про суттєве полегшення симптомів. У деяких випадках знижувалася тривожність, поліпшувався сон, зникали головні болі.

Порада лікаря

Не варто самостійно вилучати глютен із харчування. Багато продуктів, що його містять, збагачені важливими мікроелементами — фолієвою кислотою, залізом, вітамінами групи B. Рішення про перехід на безглютенову дієту має прийматися лише після консультації з лікарем або дієтологом та бажано після лабораторного обстеження.