Рецепт соковитих та ароматних гречаників

event 17:45 Субота 06 Листопадаа 2021 БЛОГ

Гречаники – дещо незвичайна, але дуже смачна страва української кухні. Це такі собі гречано-м’ясні котлетки.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Деталі: Готуються гречаники з м’ясного фаршу з додаванням вареної гречаної крупи. Пропорції фаршу і гречки можна варіювати залежно від особистих уподобань. Фарш теж можна використовувати будь-який, який кому до душі.

Їх смажать на сковороді, тушкують у соусі в глибокій сковороді або запікають у духовці. Тушковані або запечені в соусі вони виходять м’якшими й соковитішими.

Інгредієнти

  • Крупа гречана – 1 ст.
  • Фарш м’ясний – 0,5 кг
  • Яйця курячі – 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 2-3 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Кетчуп – 2-3 ст. ложки
  • Цукор – 1 ст.л.
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений – за смаком
  • Борошно – для панірування
  • Олія – для смаження

Читайте також: Апетитна закуска із сала: справжні українські рецепти

г

Рецепт приготування

Промити гречану крупу, посолити, додати 2 склянки води. Зварити гречку до готовності. З’єднати фарш, готову гречку, дрібно нарізану цибулину, яйця, сіль і перець. Усе ретельно перемішати. З отриманого фаршу сформувати котлетки й обваляти їх у борошні.

На розігрітій сковороді обсмажити в олії гречаники з двох боків і скласти їх у каструлю.

Готуємо соус. Нарізати цибулю, моркву натерти на тертці. Обсмажити цибулю з морквою. Додати томатний кетчуп, сіль, цукор та перець. Підсмажимо соус, потім долити воду (2-3 чашки). Соус повинен покипіти.

Залити гречаники томатним соусом (можна додати трішки води). Тушкувати їх у томатному соусі на повільному вогні 30-40 хвилин.

Останні новини
21.05.2022, Субота
20.05.2022, П’ятниця
19.05.2022, Четвер
18.05.2022, Середа
17.05.2022, Вівторок
16.05.2022, Понеділок
15.05.2022, Неділя
14.05.2022, Субота
Читати більше новинarrow_forward