Апетитна закуска із сала: справжні українські рецепти

event 22:45 П’ятниця 05 Листопадаа 2021 БЛОГ

Неможливо уявити українську кухню без ситного і ароматного сала. У кожної сім’ї є свій “робочий” рецепт такого частування гостей або на кожен день. Закуска з сала на скибочці хліба – ідеальний початок трапези для розпалювання апетиту.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Деталі: Готується вона дуже просто: досить пропустити через м’ясорубку потрібні інгредієнти. Закуски можна приготувати побільше і зберігати в банці в холодильнику, поки не прийде її золотий час.

Гостра закуска з сала з часником

Якщо ви не хочете робити блюдо гострим, замініть гострий перець на зелень.

  • Сало свиняче – 600 г.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Часник – 2 зубчики.
  • Перець пекучий – 1 шт.
  • Кріп – 2 ст. л.
  • Сіль і перець за смаком.
  • Молоко – 120 мл.

Спосіб приготування: 

Сало прокрутити через м’ясорубку. Викласти сало в сковороду і підсмажити. Додати в сковороду дрібно порізану на четвертинки цибулю. Обсмажити цибулю до золотистого кольору і прибрати – вона потрібна тільки для запаху. Прибрати шкварки коли сало витопиться і влити в жир молоко. 

Шкварки перемолоти через м’ясорубку і повернути в сковороду. У розтоплений жир з молоком додати дрібно нарізаний перець, кріп, видавлений через прес часник, посолити і поперчити. Після додавання всіх інгредієнтів тушкувати 2 хвилини і залишити для повного охолодження.

Закуска з сала “світлофор”

  • Сало – 600 р.
  • Желатин – 25 г.
  • Вода – 200 мл.
  • Хмелі-сунелі – 1,5 ч. л.
  • Куркума – 2 ч. л.
  • Паприка – 2 ч. л.

Спосіб приготування:

Сало перемолоти в м’ясорубці. Желатин залити гарячою водою, перемішати і залишити до повного охолодження. Влити желатин до сала і перемішати. Розділити мелене сало на 3 частини. В одну з частин сала додати хмелі-сунелі, в другу куркуму, в третю паприку.

Викласти три маси в окремі контейнери і поставити в морозилку на 2 години.

Закуска з сала з зеленню за 5 хвилин

  • Сало свіже – 1 кг.
  • Часник – 6 зубчиків.
  • Кріп – пучок.
  • Петрушка – пучок.
  • Перець чорний мелений – 1 ч. л.
  • Червоний мелений перець – щіпка.
  • Сіль за смаком.

Всі інгредієнти змішати в мисці і перемолоти на м’ясорубці. Поставити в холодильник на 2 години перед подачею.

Джерело

Читайте також: “Стане значно холодніше”: синоптики розповіли якою буде погода на вихідних

Останні новини
01.07.2022, П’ятниця
30.06.2022, Четвер
29.06.2022, Середа
28.06.2022, Вівторок
27.06.2022, Понеділок
26.06.2022, Неділя
25.06.2022, Субота
24.06.2022, П’ятниця
23.06.2022, Четвер
Читати більше новинarrow_forward