Простий та смачний рецепт домашнього майонезу

Майонез – це холодний соус, приготовлений з рослинної олії, яєчного жовтка, гірчиці, оцту, солі та цукру.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Класичний рецепт

Цей соус можна використовувати як заправку під час приготування салатів і різних страв, так і подавати окремо до вже готових страв.

Інгредієнти:

• Масло рослинне – 1 ст.
• Яйце куряче – 1 шт.
• Лимон-1/8 шт.
• Гірчиця – 1 ч. л.
• Сіль – 0.5 ч. л.
• Цукор – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте необхідні інгредієнти. Для правильної консистенції майонезу всі продукти повинні бути однакової кімнатної температури.
2. Влийте олію в чашу для збивання. Туди ж додайте гірчицю, сіль, цукор.
3. Важливо розуміти, що смак гірчиці дуже впливає на готовий майонез, він може вийти або ніжний, або більш пікантний.
4. Влийте сік лимона. Це приблизно 1 ст. л. Вбийте в чашу яйце. Опустіть у чашу занурювальний блендер на саме дно так, щоб він повністю покрив жовток. І починайте збивати на високій швидкості.
5. Досить швидко майонез стає густим і не тече, це говорить про його готовність. Як тільки ви досягли консистенції майонезу, перестаньте збивати. Якщо майонез перевзбити, він може стати рідким. Також на його густину і смак впливає якість рослинної олії.

Читайте також: Рецепт капусняку: як приготувати смачну страву