Простий рецепт справжнього узбецького плову (ФОТО)
Здається, що зварити плов складніше, ніж керувати космічним кораблем. Плов – це проста їжа. І готується він легко та просто.
Детальніше про це розповідає Час-Дій.
Інгредієнти
- Баранина/ свинина/ яловичина – 5 кг
- Рис – 1 кг
- Морква – 600 г моркови
- Цибуля – 500 г лука
- Куркума – ½ ст.л. куркумы
- Часник – 1 шт
- Червоний молотий перець
- Чорний молотий перець
- Сіль
- Олія
Приготування
Наріжте цибулю соломкою.
М’ясо наріжте невеликими кубиками.
Моркву брусочками.
В глибоку сковорідку налийте олію (150 мл) та обсмажте цибулю до золотистості.
Додайте м’ясо та трішки обжарте, після чого додайте моркву та тушкуйте (5-7 хв). Не накривайте кришкою.
Посоліть та поперчіть, додайте куркуму і перемішайте.
Налийте воду так, щоб вона покривала м’ясо. Накрийте кришкою.
Тушкуйте протягом 35–40 хвилин (на середньому вогні).
В холодній воді 5–6 раз промийте рис.
Всипте рис (з м’ясом НЕ перемішуйте). Розрівняйте.
Акуратно влийте гарячу або теплу воду так, щоб вона покривала рис на 2 см. Трошки посоліть. Накрийте кришкою. Варіть до тих пір, поки рис не вбере воду.
В серединку покладіть часник. Дерев’яною палочкою зробіть отвори (рис і м’ясо не перемішуйте) до виходу пари.
Читайте також: Рецепт ніжного і легкого молочного киселю
Готуйте під кришкою до готовності (20–25 хвилин).
При подачі перемішайте.
Приємного апетиту!
Над Одещиною сили ППО збили 13 ракет, – Марченко
Рівненський дитсадок “BABYLAND” сьогодні відзначає свою річницю
