Золотисті хрумкі деруни: простий покроковий рецепт

Класичні деруни куштували, напевно, усі. Сьогодні ми пропонуємо вам простий рецепт, за яким ці хрумкі деруни вразять гостей своїм смаком.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Такі деруни виходять дуже смачними, повітряними, ніжними, з тонкою хрумкою скоринкою. А зі сметаною деруни просто чудові!

Інгредієнти:

Картопля сира 1,5 кг;
Курячі яйця 2 шт.;
Борошно пшеничне 2 ст. л.;
Ріпчаста цибуля 1 шт.;
Сіль морська 0,5 ч. л.;
Перець мелений чорний 0,5 ч. л.;
Сир твердий 250 г;
Сметана 20% 2 ст. л.;
Часник 3 зубчики;
Кріп свіжий 2 гілки;
Олія рослинна.

Спосіб приготування:

1. Очищену картоплю необхідно натерти на дрібній тертці та додати до неї подрібнену цибулю. 
2. Посоліть, поперчіть, вбийте яйця та додайте борошно. Ретельно перемішайте до однорідності. 
3. Натріть сир та пропустіть часник через прес. Змішайте ці інгредієнти та додайте кріп, сметану, сіль, перець та добре перемішайте.
4. Розігрійте олію та ложкою викладіть тісто, формуючи маленькі млинці.
5. На кожний такий млинець покладіть сирну начинку, а потім знову картопляне тісто. Обсмажте з двох сторін. 
6. Потім зменште вогонь до мінімуму та потушіть деруни під кришкою декілька хвилин.

Ваші хрумкі деруни готові! Смачного!

Довідка: Деруни поширені в багатьох народів під різними назвами та в різних варіаціях. Назва страви, як правило, зображає спосіб її приготування чи вказує на головну складову — картоплю.

В українців деруни відомі також під назвами “терті (картопляні) пля́цки“, “терчаники“, “тертюхи” (Тернопільщина), на сході України більш вживаною назвою є “дра́ники“, “драча́ники“. Також вживають назви: “кизлики“, “ґуґлі“, “кремзлики“, “картопляники“, “рисилованики” (Закарпаття), “бабка“, “пертушаники” (на Київщині) “гейзебубели“;