Ціни на популярні продукти йдуть вгору: що подорожчає вже найближчим часом

Українським споживачам варто готуватися до оновлення цінників у продуктових кошиках. Вже найближчим часом вартість базових продуктів харчування, зокрема хліба та круп, може піти вгору. Експерти аграрного сектору пов’язують це як із традиційними сезонними чинниками, так і з глобальними економічними викликами, пише Главред.

Головний тренд весни 2026 року — поступове, але стабільне подорожчання, яке торкнеться як вітчизняної продукції, так і імпорту.

Крупи та хліб: скільки додадуть у ціні соціальні продукти

За прогнозами аналітиків, березень та квітень стануть періодом корекції цін на зернову групу. Як зазначає заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук, у цей період вартість круп може зрости приблизно на 5%.

Основною причиною є так званий перехідний період: запаси старого врожаю на складах поступово вичерпуються, а витрати на зберігання залишків зростають.

Щодо хліба, то тут ситуація залишається прогнозовано напруженою. Протягом останніх трьох років в Україні спостерігається тенденція до щомісячного подорожчання випічки на 1,5–2%. Експерти впевнені, що цей темп збережеться і навесні, оскільки витрати виробників на енергоносії та логістику не зменшуються.

Феномен гречки: чому дефіцит крупи може тривати до серпня

Окрему увагу аналітики приділяють гречці, яка традиційно є індикатором продовольчої тривожності українців. Наразі фіксується поступове скорочення запасів цієї крупи.

Через дефіцит пропозиції на внутрішньому ринку, ціна на гречку може продемонструвати найбільш відчутний стрибок. Прогнозується, що до серпня 2026 року вартість цієї крупи зросте на 10–25% від поточного рівня. Це пов’язано з тим, що нові обсяги врожаю надійдуть на ринок лише наприкінці літа, а до того часу ринок залежатиме від обмежених залишків.

Від нафти до Близького Сходу: глобальні чинники подорожчання

На внутрішній український ринок дедалі сильніше тиснуть зовнішні фактори. Аналітик УКАБ Максим Гопка виділяє кілька критичних аспектів, які змушують виробників та імпортерів переглядати прайси:

• Ескалація на Близькому Сході: нестабільність у регіоні провокує коливання на світових ринках.
• Енергоресурси: зростання світових цін на нафту тягне за собою подорожчання пального в Україні, що є ключовою складовою собівартості будь-якого продукту.
• Логістичні ризики: небезпека для морських маршрутів та затримки у постачанні змушують компанії витрачати більше на страхування вантажів.

Група ризику: імпортні овочі, м’ясо та молочка

Через здорожчання логістики під найбільшим ударом опинилися продукти з коротким терміном зберігання та ті, що залежать від імпортних складових.

Найближчим часом очікується зростання цін на:

1. Імпортні овочі: вартість ранніх овочів, які постачаються з-за кордону, напряму залежить від курсу валют та вартості перевезень.
2. М’ясо та молочна продукція: виробництво цих продуктів потребує значних енерговитрат, а вартість кормів корелює з цінами на зернові.

Споживачам радять звернути увагу на сезонні продукти вітчизняного виробництва, які є менш вразливими до світових логістичних криз, проте загальна тенденція до подорожчання залишається домінуючою для всього продовольчого ринку України у поточному сезоні.