Різдвяна класика: кутя з пшениці

Ось-ось настане Різдво, яке традиційно не може обійтися без куті. Якщо ви не знаєте, як її приготувати, тоді ми залюбки поділимося з вами рецептом.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти

• 250-300 г пшениці;
• 4 склянки води;
• 50 г вершкового масла (на Щедру кутю);
• 2 ст. л соняшникової олії (для пісної куті);
• 2-3 ст. л меду;
• 2 ст. л маку;
• 50 г волоських горіхів;
• 100 г кураги;
• 50 г родзинок;
• 1 лимон (цедра та сік);
• 1 см кореня імбиру.

Спосіб приготування

Помийте 250-300 г пшениці й залийте 4 склянками води. Варіть на невеликому вогні 30-40 хвилин до готовності.

Ще в теплу кашу додайте 50 г вершкового масла, якщо готуєте щедру кутю, або 2 ст. л соняшникової олії, якщо пісну. Так смак буде більш насиченим і збалансованим.

Наріжте 100 г помитої чи розпареної кураги невеликими кубиками.

Додайте в пшеницю з маслом чи олією подрібнену курагу і 50 г родзинок.

Потім всипте 2 ст. л маку та 1 см натертого на дрібній тертці кореня імбиру.

Додайте жменю добряче подрібнених волоських горіхів і перемішайте кутю, щоб всі компоненти рівномірно розподілилися.

Добре помийте лимон, обсушіть. Натріть його цедру на дрібній тертці.

Додайте в нашу кутю з пшениці 2-3 ст. л меду і натерту цедру лимона.

Видавіть 1-2 ст. л лимонного соку, влийте його в кутю і знову перемішайте. Залиште страву мінімум на 2 години, щоб настоялася. А вже після цього можна її насипати у красиву миску і ставити у центр святкового стола.