Науковці з’ясували, чому люди плачуть, коли ріжуть цибулю

event 14:45 П’ятниця 21 Січня 2022 Суспільство

Цибуля викликає у людей сльози з однієї простої причини: рослина так захищає себе від пошкоджень.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Про це повідомляє видання Food.

Коли цибулю розрізають, фермент, званий аліназою, вивільняється зі зруйнованих клітин, перетворюючи амінокислоту аліїн на речовину під назвою аліцин. Аліцин надзвичайно леткий і дуже швидко досягає мембран наших очей, подразнюючи їх. У відповідь виділяють сльози, щоб змити аліцин, тому ми починаємо плакати.

Перед тим, як різати цибулю, дослідники радять: 

  • Спробуйте її охолодити. Періодично змочуйте холодною водою як саму цибулю, так і ніж
  • Використовуйте гострий ніж без зубчиків
  • Крім гострого ножа, варто дотримуватись і деякої техніки нарізки. Починайте різати ближче до кінчика ножа

Раніше спеціалісти повідомили, що кава, алкоголь, солодкі напої (якщо зловживати) можуть спричинити пошкодження мозку та порушення когнітивних функцій.

Читайте також: Курці вдвічі частіше хворіють на коронавірус у тяжкій формі

Джерело

Останні новини
28.05.2022, Субота
27.05.2022, П’ятниця
26.05.2022, Четвер
25.05.2022, Середа
24.05.2022, Вівторок
23.05.2022, Понеділок
22.05.2022, Неділя
21.05.2022, Субота
20.05.2022, П’ятниця
Читати більше новинarrow_forward