Науковці з’ясували, чому люди плачуть, коли ріжуть цибулю
Цибуля викликає у людей сльози з однієї простої причини: рослина так захищає себе від пошкоджень.
Детальніше про це розповідає Час-Дій.
Про це повідомляє видання Food.
Коли цибулю розрізають, фермент, званий аліназою, вивільняється зі зруйнованих клітин, перетворюючи амінокислоту аліїн на речовину під назвою аліцин. Аліцин надзвичайно леткий і дуже швидко досягає мембран наших очей, подразнюючи їх. У відповідь виділяють сльози, щоб змити аліцин, тому ми починаємо плакати.
Перед тим, як різати цибулю, дослідники радять:
- Спробуйте її охолодити. Періодично змочуйте холодною водою як саму цибулю, так і ніж
- Використовуйте гострий ніж без зубчиків
- Крім гострого ножа, варто дотримуватись і деякої техніки нарізки. Починайте різати ближче до кінчика ножа
Раніше спеціалісти повідомили, що кава, алкоголь, солодкі напої (якщо зловживати) можуть спричинити пошкодження мозку та порушення когнітивних функцій.
Читайте також: Курці вдвічі частіше хворіють на коронавірус у тяжкій формі